Franciacorta Saten 2021

Qué tipo de vino es

Satèn Bellavista es un vino Brut elaborado con el Método Tradicional en Franciacorta. Obtenido exclusivamente de uvas Chardonnay, presenta un color amarillo cuarzo con luminosos reflejos dorados. En la copa expresa una espuma abundante y un perlage finísimo, revelando aromas de cítricos maduros, azahar, fruta amarilla y avellana tostada. En boca, su consistencia sedosa y cremosa se combina con una fresca acidez y una clara tensión mineral, proporcionando un final persistente y armonioso.

De dónde procede

Las uvas proceden de numerosas parcelas situadas en Erbusco, en el corazón de la Franciacorta, en Lombardía. Los viñedos, cultivados en Guyot con una densidad de cinco mil cepas por hectárea, tienen una edad media de unos treinta años. Una rigurosa gestión de los rendimientos para el Chardonnay asegura la integridad del fruto. La vendimia manual se realiza entre finales de agosto y principios de septiembre, seleccionando los racimos en su grado óptimo de maduración para preservar la elegancia aromática típica de Bellavista.

Cómo se elabora

Tras una cuidada selección, el prensado extrae únicamente el mosto flor. La fermentación se realiza en parte en depósitos de acero y en pequeñas barricas de roble. La cuvée nace de un cuidadoso ensamblaje que integra una parte de vinos de reserva. La segunda fermentación en botella sigue los principios del Método Tradicional, acompañada de un remuage manual. Le sigue una larga crianza sobre lías de unos cuatro años, que aporta amplitud estructural y concluye con un dosaje Brut, garantizando un trago dinámico.