Verdicchio di Matelica Meridia 2023

¿Qué tipo de vino es?

El Verdicchio di Matelica Meridia de Belisario es un vino blanco tranquilo capaz de expresar con gran precisión las características de la variedad Verdicchio Bianco. A la vista presenta un color dorado enriquecido con ligeros reflejos verdosos. El perfil aromático revela notas maduras de melocotón amarillo, acompañadas de aromas de retama, hinojo silvestre y heno seco, todo ello sostenido por una marcada huella mineral calcárea. En boca, el equilibrio entre frescura y suavidad define una estructura salina bien marcada, que conduce el trago hacia un final largo y coherente con las sensaciones olfativas.

¿De dónde procede?

Este Verdicchio di Matelica nace en la Alta Vallesina, de viñedos situados en Las Marcas. Las vides prosperan a unos 360 metros de altitud con una óptima exposición sur, lo que favorece la perfecta maduración de las uvas. Los suelos sueltos se caracterizan por una profunda componente calcárea, un elemento geológico fundamental que transfiere al vino su distintiva tensión gustativa. La gestión agronómica adopta los sistemas de conducción de cordón doble y Guyot, garantizando rendimientos equilibrados para resaltar el carácter territorial que Belisario busca en cada fase de la elaboración.

¿Cómo se produce?

La producción comienza con una vendimia programada, monitorizando cuidadosamente las curvas de maduración para recoger las uvas en el momento de máximo equilibrio. El mosto se somete a una decantación estática en frío, seguida de una lenta fermentación a temperatura controlada durante unos treinta días. La maduración continúa íntegramente en depósitos de cemento vitrificado durante quince meses. Esta prolongada estancia se realiza sin trasiegos, una decisión técnica esencial para preservar la limpieza aromática y conferir una mayor consistencia táctil, permitiendo que el perfil varietal emerja con gran nitidez.