Bava
Monferrato Nebbiolo Superiore Serre di San Pietro 2023
| Denominación | DOC Monferrato Nebbiolo Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Tras los trasiegos, cuando el vino se ha vuelto límpido, se introduce en barricas de madera de 15 hl durante 10 meses y, posteriormente, completa su envejecimiento en botella. |
Descripción
Serre di San Pietro procede de uno de los viñedos más históricos de la familia Bava, en la colina de Cadodo, en Cocconato. Aquí la familia Bava ha vivido y cultivado la tierra durante 13 generaciones. La zona de Cocconato y la secuencia panorámica de Serre bricchi cuentan con una larga tradición de producción de Nebbiolo. En virtud de esta historicidad, replantamos viñas de Nebbiolo a finales de la década de 1990, elección recompensada posteriormente con el reconocimiento de la denominación de origen Monferrato DOC Nebbiolo. El vino tiene el carácter y la fragancia de los tintos importantes de este territorio. Elegancia y estructura se combinan armoniosamente, realzando la fragancia y frescura de los grandes Nebbiolos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1911
- Enólogo: Giulio Bava
- Botellas producidas: 390.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | Bava Monferrato Nebbiolo Superiore Serre di San Pietro 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Monferrato DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Bava |
| Origen | Cadodo, Cocconato |
| Clima | Altitud: 375 m. a.s.l. Exposición: Sur, Suroeste. |
| Composición del suelo | Blanco calcáreo y margoso. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Las uvas se vendimian a mano y se despalillan y estrujan completamente. |
| Técnica de elaboración | La superficie del viñedo está totalmente cubierta de hierbas gramíneas, leguminosas y brasicáceas cultivadas para aportar sustancia orgánica y defender la ladera de la erosión de la lluvia. A lo largo de la hilera y entre las plantas, el crecimiento de las gramíneas se controla sin recurrir a ningún tipo de escarda química. |
| Vinificación | La fermentación se prolonga durante una semana en contacto con los hollejos en cubas de acero donde el vino completa a continuación su fermentación maloláctica. |
| Crianza | Tras los trasiegos, cuando el vino se ha vuelto límpido, se introduce en barricas de madera de 15 hl durante 10 meses y, posteriormente, completa su envejecimiento en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |