Bastianich
Vespa Rosso 2018
| Denominación | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Merlot, 30% Refosco dal Peduncolo Rosso, 20% Schioppettino |
| Crianza | en barrica de roble francés durante 18 meses (70% de segundo uso, 30% nuevas), luego ensamblaje, embotellado y posterior crianza en botella durante 12–18 meses antes de su comercialización. |
- Variedades: Merlot 50%, Refosco 30%, Schioppettino 20% procedentes de Venezia Giulia IGT
- Vinificación: fermentación en acero inoxidable a 25–27°C durante un periodo de 15–18 días
- Crianza: 18 meses en barrica de roble francés seguidos de 12–18 meses en botella
- Notas de cata: aromas de mora y guinda, con matices especiados y balsámicos; taninos dulces y armoniosos
- Datos y maridajes: añada 2018, 13% vol, 0,75 L; ideal con carnes a la brasa y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Vespa Rosso es un vino tinto tranquilo del Venezia Giulia firmado por Bastianich, nacido de una cuidada mezcla de Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso y Schioppettino. Su perfil estructurado se distingue por taninos suaves y una frescura perfectamente equilibrada. En nariz ofrece la dulzura de la mora y la guinda, que se funden armoniosamente con delicadas notas vegetales, especiadas y balsámicas. En boca resulta rico y elegante, con un final intenso, persistente y agradablemente amargo, ideal para acompañar platos sabrosos como las carnes a la brasa.
¿De dónde procede?
Este tinto tiene su origen en los viñedos situados en las colinas de los territorios de Cividale del Friuli, Buttrio, Premariacco y Prepotto, en el corazón de los Colli Orientali del Friuli. Las vides hunden sus raíces en un terruño de marga eocénica calcárea, a una altitud comprendida entre los ciento cincuenta y los doscientos metros. Las favorables exposiciones solares y el clima templado de la zona de Premariacco aseguran una maduración óptima de las uvas. Esta matriz geográfica confiere al vino una textura fina y una precisa impronta gustativa de carácter internacional.
¿Cómo se elabora?
La producción contempla una rigurosa vendimia manual y la selección de los racimos en mesas de selección, seguida de despalillado y estrujado. Las distintas variedades fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados diarios. A continuación, se realiza un suave prensado vertical, destinado a extraer solo las fracciones más nobles del fruto. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura por separado durante dieciocho meses en barricas de roble francés. Al finalizar la crianza se crea el coupage final, que reposa aún más para completar su evolución estructural.
Historia y curiosidades
El Vespa Rosso 2018 de Bastianich encarna la excelencia de los Colli Orientali del Friuli, aunando la elegancia del Merlot con la identidad vibrante del Refosco y del Schioppettino. Producido en Cividale del Friuli, este vino excepcional nace de uvas vinificadas por separado para preservar cada matiz. La crianza de 18 meses en barricas de roble francés le aporta una textura sedosa, liberando intensos aromas de mora y guinda. Una obra maestra galardonada en múltiples ocasiones, celebrada por la crítica por sus taninos dulces y su envolvente armonía gustativa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1997
- Enólogo: Emilio del Medico
- Botellas producidas: 220.000
- Hectáreas: 27
| Nombre | Bastianich Vespa Rosso 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Venezia Giulia IGT |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Merlot, 30% Refosco dal Peduncolo Rosso, 20% Schioppettino |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Bastianich |
| Historia | y curiosidadesEl Vespa Rosso 2018 de Bastianich encarna la excelencia de los Colli Orientali del Friuli, aunando la elegancia del Merlot con la identidad vibrante del Refosco y del Schioppettino. Producido en Cividale del Friuli, este vino excepcional nace de uvas vinificadas por separado para preservar cada matiz. La crianza de 18 meses en barricas de roble francés le aporta una textura sedosa, liberando intensos aromas de mora y guinda. Una obra maestra galardonada en múltiples ocasiones, celebrada por la crítica por sus taninos dulces y su envolvente armonía gustativa. |
| Origen | Cividale del Friuli (Udine), colinas de Buttrio, Premariacco, Cividale, Prepotto |
| Composición del suelo | Marga eocénica de base calcárea |
| Plantas por hectárea | 4.000–8.000 |
| Rendimiento por hectárea | 5.000–6.000 kg/hectárea |
| Cosecha | Desde la segunda decena de septiembre hasta la segunda decena de octubre |
| Temperatura de fermentación | 25–27 °C |
| Fermentación | 15–18 días |
| Técnica de elaboración | Selección de las uvas en mesas de selección; despalillado y estrujado; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con remontados diarios; prensado con prensa vertical; fermentación maloláctica en acero inoxidable; crianza en barricas de roble francés; ensamblaje, embotellado y crianza en botella. |
| Vinificación | Las uvas se seleccionan en mesas de selección, después se despalillan y se estrujan; la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (25–27 °C) durante 15–18 días con remontados diarios. Al finalizar la maceración y la fermentación alcohólica se procede al prensado con prensa vertical para extraer solo los taninos más dulces; tras una breve decantación se realiza la fermentación maloláctica completa en acero inoxidable, seguida de una crianza en barricas de roble francés durante 18 meses (70% de segundo uso, 30% nuevas) con posterior ensamblaje, embotellado y un afinamiento adicional en botella de 12–18 meses. |
| Crianza | en barrica de roble francés durante 18 meses (70% de segundo uso, 30% nuevas), luego ensamblaje, embotellado y posterior crianza en botella durante 12–18 meses antes de su comercialización. |
| Acidez total | 5.3 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Azúcar residual | 6.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |