Bastianich
Vespa Rosso 2018
| Denominación | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Merlot, 30% Refosco dal Peduncolo Rosso, 20% Schioppettino |
| Crianza | Tras un breve periodo de decantación, el vino se introduce en depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación maloláctica completa. Al final, los distintos lotes de vinos que componen Vespa Rosso se colocan por separado en barricas de roble (70 % de dos años y 30 % nuevas) donde comienzan su fase de envejecimiento de 18 meses. A continuación, los vinos se mezclan y se embotellan. Antes de salir al mercado, se someten a un otro envejecimiento en botella durante 12-18 meses. |
Descripción
Un tinto tranquilo de Friuli-Venecia Julia, un IGT Venezia Giulia, 13 % ABV, elaborado por Bastianich. Añada 2018, botella de 0,75 l. Una mezcla de Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso y Schioppettino que encarna la pasión de la familia Bastianich por el vino. Las uvas se seleccionan en mesas de selección y luego se despalillan, prensan y envían a tanques de acero inoxidable con temperatura controlada para su fermentación. Crianza en barricas de roble durante 18 meses. El dulzor de la mora y la guinda enmascara las notas vegetales típicas del Cabernet. En boca, los taninos son increíblemente suaves y equilibrados, en perfecta armonía con la acidez y el alcohol.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1997
- Enólogo: Emilio del Medico
- Botellas producidas: 220.000
- Hectáreas: 27
| Nombre | Bastianich Vespa Rosso 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Venezia Giulia IGT |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Merlot, 30% Refosco dal Peduncolo Rosso, 20% Schioppettino |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Bastianich |
| Origen | Cividale del Friuli (Udine) |
| Clima | Altitud: 150-200 metros s.n.m. Exposición: sur, sureste, suroeste. |
| Composición del suelo | Marga calcárea del Eoceno. |
| Plantas por hectárea | 4.000-8.000 |
| Rendimiento por hectárea | 5.000-6.000 kilos |
| Cosecha | Recolección manual de la segunda década de septiembre a la segunda de octubre. |
| Temperatura de fermentación | 25 y 27 °C |
| Vinificación | Selección de las uvas, despalillado y estrujado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25 a 27 °C. Durante la fermentación, se realizan cuidadosos remontados diarios (de 15 a 18 días). Al final de la maceración y la fermentación alcohólica, las uvas se prensan con una prensa vertical para extraer sólo los taninos más dulces. |
| Crianza | Tras un breve periodo de decantación, el vino se introduce en depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación maloláctica completa. Al final, los distintos lotes de vinos que componen Vespa Rosso se colocan por separado en barricas de roble (70 % de dos años y 30 % nuevas) donde comienzan su fase de envejecimiento de 18 meses. A continuación, los vinos se mezclan y se embotellan. Antes de salir al mercado, se someten a un otro envejecimiento en botella durante 12 8 meses. |
| Acidez total | 5.3 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Azúcar residual | 6.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |