Bastianich
Ribolla Gialla Plus
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| Crianza | sobre lías finas en acero durante 3–4 meses, dependiendo de las características de la vendimia. |
- Variedad y estilo: Espumoso seco elaborado exclusivamente con Ribolla Gialla mediante el método Charmat
- Origen: Friuli-Venezia Giulia, Cividale del Friuli, suelos de marga eocena arcillo-calcárea
- Aroma: notas de levadura, flores amarillas, albaricoque, piel de naranja y matices alcohólicos
- Sabor y burbuja: burbuja fina y persistente, sabor fresco y afrutado con un final limpio
- Servicio y maridaje: servir a 6-8 °C, ideal con aperitivos, embutidos, quesos cremosos y pescado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Bastianich Ribolla Gialla Plus es un espumoso Brut que realza el alma de la variedad Ribolla Gialla. Elaborado mediante el Método Charmat, se presenta con un perfil nítido y fresco, enriquecido por una espuma densa y persistente. En nariz, los aromas de levadura se entrelazan con notas de flores amarillas y frutas, como albaricoque y piel de naranja, con matices de fruta en licor. En boca, la viva efervescencia sostiene la trama frutal, asegurando un final limpio y equilibrado.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en Friuli-Venezia Giulia, cerca de Cividale del Friuli, a unos ochenta metros de altitud. Los viñedos, orientados al sur, se asientan sobre suelos de marga eocénica de base arcillosa y calcárea. Esta particular conformación geológica aporta al vino una precisión aromática y una frescura bien definida. La gestión agrícola de Bastianich cuida con esmero la densidad de plantación, apostando por rendimientos equilibrados que reflejan la identidad del territorio.
¿Cómo se produce?
La producción comienza en septiembre con la vendimia manual y la selección de los mejores racimos de Ribolla Gialla. A continuación, se realiza un prensado suave con decantación estática del mosto. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, mientras que la toma de espuma se lleva a cabo en autoclave para lograr el estilo Brut. Finalmente, el espumoso pasa por una crianza en acero en contacto con las lías finas, un proceso que eleva su estructura y ajusta el residuo azucarado.
Historia y curiosidades
Nacida de la excelencia de la bodega Bastianich, en Friuli-Venezia Giulia, la Ribolla Gialla Plus es un espumoso Brut que pone en valor su territorio de origen. Elaborada a partir de uvas cultivadas en suelos de marga eocénica orientados al sur, procede de una vendimia manual minuciosa. La elaboración del espumoso sigue el Método Charmat con una crianza de varios meses sobre lías en acero, lo que garantiza una burbuja fina. El enólogo Emilio del Medico ofrece una interpretación auténtica de esta variedad autóctona.
Premios
-
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1997
- Enólogo: Emilio del Medico
- Botellas producidas: 220.000
- Hectáreas: 27
| Nombre | Bastianich Ribolla Gialla Plus |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Bastianich |
| Historia | y curiosidadesNacida de la excelencia de la bodega Bastianich, en Friuli-Venezia Giulia, la Ribolla Gialla Plus es un espumoso Brut que pone en valor su territorio de origen. Elaborada a partir de uvas cultivadas en suelos de marga eocénica orientados al sur, procede de una vendimia manual minuciosa. La elaboración del espumoso sigue el Método Charmat con una crianza de varios meses sobre lías en acero, lo que garantiza una burbuja fina. El enólogo Emilio del Medico ofrece una interpretación auténtica de esta variedad autóctona. |
| Origen | Cividale del Friuli (UD) |
| Composición del suelo | Marga eocénica, con base arcillosa y calcárea |
| Plantas por hectárea | 6800 |
| Rendimiento por hectárea | 7.000 kg/hectárea |
| Cosecha | 1 0 de septiembre (recolección manual) |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Fermentación | 8 0 días |
| Técnica de elaboración | Metodo Charmat |
| Vinificación | Prensado suave con prensas neumáticas tras la selección manual de los racimos; decantación estática del mosto; fermentación en depósitos de acero inoxidable termorregulados a 18 °C con levaduras seleccionadas durante 8 0 días (método Charmat). |
| Crianza | sobre lías finas en acero durante 3–4 meses, dependiendo de las características de la vendimia. |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| PH | 3.0 |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |