Franciacorta Edizione Golf 1927 Extra Brut

Qué tipo de vino es

Este Franciacorta Extra Brut ecológico firmado por Barone Pizzini expresa la autenticidad del territorio. Nacido de un coupage entre Chardonnay y Pinot Noir, se presenta con un color amarillo pajizo brillante y un perlage fino y persistente. En nariz es delicado, con notas florales, fruta amarilla madura, toques cítricos y ligeros recuerdos de panadería. En boca es cremoso y aterciopelado, fresco y con una marcada impronta mineral, culminando en un final largo y equilibrado.

De dónde procede

Las uvas proceden de una selección de viñedos situados en los municipios de Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca y Adro, en el corazón de Franciacorta. Las vides, cultivadas entre los doscientos y los trescientos cincuenta metros de altitud, se benefician de condiciones ideales para una perfecta maduración aromática. Los suelos de origen morrénico, ricos en piedras y depósitos arenosos o de grava, garantizan una excelente permeabilidad. Esta particular matriz geológica confiere al vino una vibrante salinidad gustativa, aportando al cáliz pureza y tensión estructural.

Cómo se elabora

La producción comienza con la vendimia manual y un prensado suave de los racimos enteros. El vino base madura en depósitos de acero a temperatura controlada para preservar la pureza de los aromas primarios. La toma de espuma se realiza en botella siguiendo el riguroso Método Clásico, con una crianza sobre lías que varía entre veinte y treinta meses. Este largo reposo contribuye a desarrollar una estructura compleja y una cremosidad envolvente, perfilando un carácter seco y armonioso, capaz de equilibrar frescura e intensidad.