Barbacan
Valtellina Superiore Valgella Sol 2023
| Denominación | DOCG Valtellina Superiore Valgella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
- Denominación y variedad: Valtellina Superiore DOCG 2023, Nebbiolo en pureza (Chiavennasca)
- Origen geográfico: Viñedos en terrazas situados en San Giacomo di Teglio, zona Valgella
- Método de vinificación: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas para realzar el terruño
- Perfil: Color rojo rubí, notas de frutos rojos y regaliz, sabor intenso y vivo
- Servicio: Servir a 14–16 °C tras una hora de decantación; ideal con ragú, carnes y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valtellina Superiore Valgella Sol de Barbacan es un vino tinto tranquilo producido en Lombardía, auténtica expresión de la variedad de uva Nebbiolo (Chiavennasca). En la copa muestra un color rojo rubí brillante y un abanico aromático de frutos rojos con notas de regaliz. En boca es vivo y estructurado, ideal para acompañar platos de pasta con ragú, carnes rojas, cortes de cerdo y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este tinto cobra vida entre las empinadas terrazas alpinas de la Valtellina, dentro de la subzona Valgella, en el municipio de San Giacomo di Teglio. Los viñedos se gestionan siguiendo los rigurosos principios de la viticultura heroica, un enfoque manual que se adapta a la morfología del paisaje. La bodega preserva las antiguas variedades autóctonas, manteniendo intacto el ecosistema del territorio. El clima de montaña y las oscilaciones térmicas favorecen un desarrollo aromático óptimo de los racimos.
¿Cómo se elabora?
La transformación del mosto se realiza mediante fermentaciones espontáneas, iniciadas exclusivamente por levaduras autóctonas, para resaltar la pureza y la complejidad del vino. Para apreciar plenamente sus matices aromáticos y gustativos, se recomienda decantarlo durante aproximadamente una hora antes de servirlo, llevándolo a una temperatura ideal de entre 14 y 16 grados. Además, demuestra una notable capacidad de envejecimiento, garantizando un potencial de guarda de 10-15 años.
Historia y curiosidades
Angelo Sega y sus hijos, el alma de la empresa Barbacan, practican una rigurosa viticultura heroica en seis hectáreas de terrazas alpinas en San Giacomo di Teglio. Custodios del territorio de Valtellina, cultivan la Chiavennasca, expresión auténtica del Nebbiolo local. Su Valgella Sol cobra vida gracias a fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, un método artesanal que respeta profundamente el delicado ecosistema montañoso. Este compromiso preserva las variedades autóctonas, creando un vino tinto tranquilo con gran potencial de envejecimiento.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Barbacan Valtellina Superiore Valgella Sol 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valtellina Superiore DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Barbacan |
| Historia | y curiosidadesAngelo Sega y sus hijos, el alma de la empresa Barbacan, practican una rigurosa viticultura heroica en seis hectáreas de terrazas alpinas en San Giacomo di Teglio. Custodios del territorio de Valtellina, cultivan la Chiavennasca, expresión auténtica del Nebbiolo local. Su Valgella Sol cobra vida gracias a fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, un método artesanal que respeta profundamente el delicado ecosistema montañoso. Este compromiso preserva las variedades autóctonas, creando un vino tinto tranquilo con gran potencial de envejecimiento. |
| Origen | San Giacomo di Teglio, Valtellina, Lombardía, Italia |
| Clima | de montaña (alpino) |
| Técnica de elaboración | Fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas |
| Vinificación | Fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |