Banfi
Banfi Stilnovo 2025
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | Merlot, Sangiovese, Syrah, Teroldego |
| Crianza | En depósito de acero con reposo sobre lías durante unos 6 meses; crianza parcial en barrica |
- Añada y estilo: Tinto tranquilo Toscana IGT 2025, 13% vol, estructura plena y aterciopelada
- Variedades: Sangiovese combinado con Merlot, Syrah y Teroldego
- Vinificación: Método Governo con uvas parcialmente pasificadas y fermentación en acero
- Crianza: 6 meses sobre lías con posterior paso parcial por barrica
- Aromas y maridajes: Notas de cereza y ciruela, ideal con carnes rojas y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Stilnovo Governo all’Uso Toscano es un tinto envolvente elaborado por Banfi. El coupage de Sangiovese, Merlot, Syrah y Teroldego ofrece una copa plena y aterciopelada. En nariz destacan intensas notas de cereza y ciruela madura, enriquecidas con matices de frutos del bosque y recuerdos florales de violeta. En boca se muestra suave, sostenido por taninos bien integrados y una agradable frescura. El trago finaliza con un final sabroso y persistente, ideal para acompañar quesos curados, carnes rojas y primeros platos sabrosos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el corazón de la Toscana, en la célebre zona de Montalcino. La finca Banfi cultiva sus viñas en terrenos privilegiados, donde un microclima favorable asegura la maduración óptima de las uvas. El uso de prácticas agrícolas sostenibles protege la biodiversidad local y garantiza cosechas sanas y cargadas de intensidad aromática. La combinación de altitud y exposición solar permite obtener un tinto toscano de perfil armónico y dinámico.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una fermentación en acero a temperatura controlada. Posteriormente, se aplica la técnica del Governo all’Uso Toscano, que provoca una refermentación gracias a la adición de uvas parcialmente pasificadas para aportar mayor cuerpo y complejidad. El proceso continúa con una crianza sobre lías de unos seis meses, ideal para realzar la redondez gustativa y la textura aterciopelada. Finalmente, un paso por barricas de madera completa el proceso, otorgando al vino un equilibrio impecable.
Historia y curiosidades
Nacido en 1978 de la visión de los hermanos Mariani, el Stilnovo Governo all’Uso Toscano representa la elegancia moderna de la bodega Banfi. Firmado por el enólogo Matteo Bagnoli, este envolvente Toscana IGT 2025 recupera una antigua tradición local mediante la refermentación sobre uvas parcialmente pasificadas. Este método enriquece la estructura del coupage a base de Sangiovese, aportando una textura aterciopelada y notas intensas de cereza negra y frutos del bosque. Un tinto de persistencia sabrosa, capaz de unir sabiamente historia e innovación en un sorbo dinámico y satisfactorio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1978
- Enólogo: Matteo Bagnoli
- Botellas producidas: 10.000.000
- Hectáreas: 1.089
| Nombre | Banfi Stilnovo 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | Merlot, Sangiovese, Syrah, Teroldego |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Banfi |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1978 de la visión de los hermanos Mariani, el Stilnovo Governo all’Uso Toscano representa la elegancia moderna de la bodega Banfi. Firmado por el enólogo Matteo Bagnoli, este envolvente Toscana IGT 2025 recupera una antigua tradición local mediante la refermentación sobre uvas parcialmente pasificadas. Este método enriquece la estructura del coupage a base de Sangiovese, aportando una textura aterciopelada y notas intensas de cereza negra y frutos del bosque. Un tinto de persistencia sabrosa, capaz de unir sabiamente historia e innovación en un sorbo dinámico y satisfactorio. |
| Origen | Toscana, Italia |
| Clima | Tras un invierno con un comportamiento climático dentro de la normalidad, el inicio de la primavera lluvioso proporcionó buenas reservas hídricas; junio fue seco con temperaturas muy por encima de la media; julio, seco y más fresco de lo habitual, favoreció la fotosíntesis y la acumulación de antocianos; agosto, muy caluroso pero bien ventilado, no causó daños; entre finales de agosto y septiembre, lluvias importantes alternadas con días secos y soleados evitaron maduraciones excesivas. |
| Temperatura de fermentación | 25–30 °C |
| Técnica de elaboración | Governo all’Uso Toscano (refermentación sobre uvas parcialmente pasificadas); fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada con contacto sobre lías; afinamiento parcial en barrica |
| Vinificación | Fermentación en acero a temperatura controlada (25–30 °C). |
| Crianza | En depósito de acero con reposo sobre lías durante unos 6 meses; crianza parcial en barrica |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |