Chianti Classico Riserva 2023

¿Qué tipo de vino es?

El Chianti Classico Riserva de Banfi es un vino tinto de la Toscana con Denominación de Origen Controlada y Garantizada, elegante y bien estructurado. Este coupage ecológico combina Sangiovese con matices de Cabernet Sauvignon y Canaiolo Nero, prometiendo una excelente evolución con el paso del tiempo. En copa se muestra de un color rojo rubí intenso con reflejos malva, presentando un bouquet complejo dominado por notas de ciruela y mora. El perfil aromático se enriquece con matices especiados de vainilla, regaliz, cacao y cuero, acompañados de toques balsámicos. Tras la crianza en barricas de roble, en boca expresa una marcada redondez, equilibrada por una agradable acidez y taninos suaves y equilibrados, con un final largo y persistente.

¿De dónde procede?

Este vino nace en la Toscana, en el corazón del Chianti Classico, entre las provincias de Florencia y Siena. Elaborado por Banfi mediante la adopción de prácticas agrícolas sostenibles, representa una expresión fiel de su territorio de origen. Las vides crecen en suelos bien estructurados, ricos en calcio y arcilla, que favorecen la concentración aromática y la estructura de los racimos. En este entorno pedoclimático específico, el Sangiovese alcanza un equilibrio ideal entre frescura y cuerpo, complementado armoniosamente por las variedades adicionales. La interacción con los suelos calcáreos aporta al trago una personalidad marcada y una vigorosa impronta territorial.

¿Cómo se elabora?

Tras la vendimia, que suele tener lugar entre la última semana de agosto y la primera de septiembre, la vinificación contempla la fermentación en acero a temperatura controlada, seguida de una maceración de duración media para una óptima extracción de color y componentes fenólicos. El vino madura posteriormente durante dos años en toneles de roble de Eslavonia, un paso fundamental para la integración de las notas especiadas, y reposa en botella al menos seis meses. Este proceso de crianza estabiliza su compleja estructura y le aporta mayor suavidad. Se recomienda decantarlo durante aproximadamente una hora antes de servir para realzar plenamente su perfil sensorial. Excelente acompañante de platos de carne asada, tortelli con ragú toscano, peposo de ternera y quesos curados.