Bailly Reverdy
Sancerre La Mercy Dieu 2024
| Denominación | AOC Sancerre |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Loira (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | sobre lías finas durante varios meses para aportar mayor complejidad y volumen. |
- Estilo y grado alcohólico: vino blanco tranquilo de uva Sauvignon Blanc, 13% vol
- Suelos: caliza Caillottes, sílex Silex y arcillas calcáreas Terres Blanches
- Evolución: listo tras 6–12 meses, envejecimiento posible hasta 3–6 años
- Vinificación: vendimia manual, prensado suave, desfangado en frío durante 12–24 horas
- Cata: notas de cítricos, flores blancas y mineralidad; ideal con quesos de cabra y pescado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Bailly Reverdy Sancerre La Mercy-Dieu es un vino blanco tranquilo que expresa la autenticidad del Sauvignon Blanc cultivado en la región de Sancerre. A la vista presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, mientras que en nariz ofrece un bouquet complejo, caracterizado por notas de cítricos y flores blancas junto a un marcado toque mineral. En boca la entrada es fresca y limpia, con una estructura que equilibra armoniosamente la viveza de la variedad y una agradable redondez. El final, largo y elegante, lo hace ideal para maridar con quesos de cabra y aves en salsa cremosa.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el Valle del Loira, en una superficie de viñedo de unos diez hectáreas. Su carácter proviene de un ensamblaje de suelos emblemáticos de la zona de Sancerre: las Caillottes calcáreas, el Silex rico en sílex y las Terres Blanches arcillo-calcáreas. Esta sinergia geológica otorga al vino una marcada impronta territorial, garantizando un desarrollo gustativo lineal. Las vides extraen de estas tierras una frescura vibrante y una destacada salinidad, elementos que sostienen toda la progresión en boca.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con la vendimia manual y una meticulosa selección de las uvas. Los racimos se someten a un prensado neumático suave, seguido de un desfangado en frío para preservar la pureza de los aromas. La fermentación natural se realiza en depósitos a temperatura controlada, protegiendo la expresión auténtica del terruño. El proceso concluye con una crianza sobre lías finas durante varios meses, una práctica enológica esencial para aportar al vino mayor complejidad, redondez y volumen.
Historia y curiosidades
El Sancerre La Mercy Dieu 2024 de Bailly Reverdy es una expresión fiel del territorio del Valle del Loira. Este elegante Sauvignon Blanc nace de la unión de tres suelos emblemáticos: Caillottes, Silex y Terres Blanches. La fermentación natural y la lenta maduración sobre lías finas otorgan al vino un notable volumen y una gran complejidad aromática. Excelente para degustar ya entre los seis y doce meses tras la vendimia, presume de un potencial de envejecimiento que le permite evolucionar armoniosamente durante un periodo de tres a seis años.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Bailly Reverdy Sancerre La Mercy Dieu 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Sancerre AOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Francia |
| Región | Loira |
| Proveedor | Bailly Reverdy |
| Historia | y curiosidadesEl Sancerre La Mercy Dieu 2024 de Bailly Reverdy es una expresión fiel del territorio del Valle del Loira. Este elegante Sauvignon Blanc nace de la unión de tres suelos emblemáticos: Caillottes, Silex y Terres Blanches. La fermentación natural y la lenta maduración sobre lías finas otorgan al vino un notable volumen y una gran complejidad aromática. Excelente para degustar ya entre los seis y doce meses tras la vendimia, presume de un potencial de envejecimiento que le permite evolucionar armoniosamente durante un periodo de tres a seis años. |
| Origen | Sancerre, Valle del Loira, Francia |
| Composición del suelo | Mezcla de tres tipos de suelos emblemáticos de Sancerre: Caillottes (suelos calcáreos), Silex (pedernal) y Terres Blanches (arcillo-calcáreo) |
| Técnica de elaboración | Recolección manual y selección de las uvas; prensado neumático suave; desfangado en frío del mosto (12–24 horas); fermentación natural en depósitos a temperatura controlada; crianza sobre lías finas durante varios meses. |
| Vinificación | Uvas recogidas a mano y cuidadosamente seleccionadas; prensado neumático suave; desfangado en frío del mosto durante 12–24 horas; fermentación natural en depósitos a temperatura controlada; crianza sobre lías finas durante varios meses para aportar mayor complejidad y volumen. |
| Crianza | sobre lías finas durante varios meses para aportar mayor complejidad y volumen. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |