Baglio di Pianetto
Ficiligno 2022
| Denominación | DOC Sicilia Inzolia-Viognier |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Ansonica/Inzolia, 50% Viognier |
| Crianza | 6 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable |
- Identidad: Vino blanco ecológico tranquilo Sicilia DOC, 12,5% vol, Baglio di Pianetto
- Variedades y añada: 50% Inzolia (Ansonica) y 50% Viognier, cosecha 2022
- Aromas: retama, piña, fruta de la pasión, melocotón amarillo, notas herbáceas
- Vinificación: vendimia manual, prensado en frío, fermentación y crianza en acero
- Sabor y maridajes: fresco y sabroso; ideal con pescado, marisco y platos vegetarianos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Ficiligno de Baglio di Pianetto es un vino blanco ecológico que nace de un equilibrado coupage de Inzolia y Viognier, expresión del territorio de Sicilia. En la copa muestra un color amarillo pajizo con ligeros reflejos dorados. El perfil aromático desprende vivos aromas de retama, piña, fruta de la pasión y melocotón amarillo, entrelazados con elegantes notas herbáceas y pimienta blanca. En boca resulta ágil y fluido, enriquecido por una agradable suavidad y una viva acidez. El final persistente ofrece un retorno de fruta exótica, amplificado por una clara nota salina, ideal para acompañar risottos aromáticos, mariscos y platos vegetarianos.
¿De dónde procede?
Este blanco nace en Contrada Pianetto, en el municipio de Santa Cristina Gela. La etiqueta toma su nombre del terreno Ficiligno, la peculiar conformación pedológica de la finca. La tierra es de textura media con tendencia arcillosa, rica en gravas y minerales. Esta matriz del suelo aporta a las vides una vibrante frescura mineral y la inconfundible impronta gustativa del vino. La interpretación de este microclima por parte de Baglio di Pianetto se traduce en una puesta en valor cuidadosa del territorio siciliano, reflejando de manera auténtica las potencialidades del paisaje de origen.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una vendimia manual realizada en tres pasadas entre agosto y septiembre, para recoger las uvas en diferentes estados de maduración y resaltar el carácter del Viognier. Tras el despalillado y el prensado en frío con maceración en prensa, la fermentación de las distintas partidas se realiza por separado en depósitos de acero inoxidable durante unos veinte días. A continuación, se deja reposar a temperatura controlada para favorecer la decantación natural. El proceso finaliza con una crianza sobre lías de seis meses, un paso clave que aporta estructura, elegancia y un excelente equilibrio global al vino.
Historia y curiosidades
Fundada en 1997 en Santa Cristina Gela, la bodega Baglio di Pianetto encierra su esencia en el Ficiligno, su primer vino blanco, lanzado al mercado en 2001. El nombre rinde homenaje a la peculiar piedra local que impresionó al Conde Paolo Marzotto, capaz de conferir a este Sicilia DOC una marcada impronta salina y una vibrante frescura mineral. Bajo la dirección del enólogo Mattia Filippi, la empresa realiza una meticulosa vendimia manual en tres fases de las uvas ecológicas, un proceso fundamental para realzar al máximo las elegantes notas exóticas del Viognier.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1997
- Enólogo: Mattia Filippi
- Botellas producidas: 750.000
- Hectáreas: 108
| Nombre | Baglio di Pianetto Ficiligno 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Ansonica/Inzolia, 50% Viognier |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Baglio di Pianetto |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1997 en Santa Cristina Gela, la bodega Baglio di Pianetto encierra su esencia en el Ficiligno, su primer vino blanco, lanzado al mercado en 2001. El nombre rinde homenaje a la peculiar piedra local que impresionó al Conde Paolo Marzotto, capaz de conferir a este Sicilia DOC una marcada impronta salina y una vibrante frescura mineral. Bajo la dirección del enólogo Mattia Filippi, la empresa realiza una meticulosa vendimia manual en tres fases de las uvas ecológicas, un proceso fundamental para realzar al máximo las elegantes notas exóticas del Viognier. |
| Origen | Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (Palermo), Sicilia, Italia |
| Composición del suelo | De textura media con tendencia a arcillosa, rico en esqueleto y minerales |
| Sistema de cultivo | Contraespaldera |
| Plantas por hectárea | 4830 |
| Rendimiento por hectárea | 90 quintales por hectárea |
| Cosecha | Entre agosto y septiembre |
| Fermentación | Aproximadamente 20 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; prensado en frío con maceración en prensa; fermentación en depósitos de acero inoxidable; crianza sobre lías en acero inoxidable |
| Vinificación | Las uvas recolectadas manualmente en cajas se transportan inmediatamente a la bodega, donde se seleccionan de nuevo, se despalillan y se prensan en frío para permitir la maceración en prensa. La fermentación de las distintas partidas se realiza por separado y se retrasa en el tiempo según las diferentes épocas de vendimia; dura aproximadamente 20 días en depósitos de acero inoxidable, con una maduración prolongada durante 4 meses a temperatura controlada para favorecer la decantación natural de los residuos fermentativos. |
| Crianza | 6 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |