Aurore Casanova
Champagne Chardonnay Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
- Denominación y uva: Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese en pureza (2021)
- Crianza prolongada: 39 meses en toneles de roble de 25 quintales seguidos de 10 meses en botella
- Notas olfativas: aromas de matorral mediterráneo, moras de morera, naranja sanguina y matices minerales
- Características gustativas: taninos sedosos, frescura viva, marcada salinidad y final balsámico
- Valoraciones: 98 puntos de Decanter y James Suckling; 97 de Vinous; 95 de Robert Parker
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Brunello di Montalcino de Il Marroneto es un vino tinto tranquilo toscano que interpreta con rigor la variedad Sangiovese. Producido dentro de la renombrada zona del Brunello di Montalcino, se presenta a la vista con un color granate con reflejos rubí. El perfil aromático entrelaza notas de matorral mediterráneo, romero y mirto con matices de moras de morera y acentos de naranja sanguina. En boca expresa una trama tánica sedosa, apoyada por una vibrante frescura y un largo final balsámico, lo que lo hace ideal para maridar con caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Montalcino, en una zona con condiciones pedoclimáticas ideales para la viticultura. Los viñedos se encuentran a unos cuatrocientos metros de altitud y están cultivados en cordón espurado. La particularidad del terruño reside en los suelos: la presencia de arena marina y una marcada componente mineral otorgan al vino una notable salinidad gustativa. Esta matriz geológica asegura el perfecto equilibrio de las vides, reflejándose en claros matices salinos que emergen al final del trago.
¿Cómo se elabora?
La vinificación prevé una fermentación en acero de unos doce días, con remontados constantes y temperaturas controladas. Le sigue una crianza de treinta y nueve meses en barricas de roble, un paso que aporta estructura al vino sin sobrepasar la fruta original. El proceso se completa con un periodo de reposo de diez meses, alcanzando los cinco años totales antes de salir al mercado. Este método garantiza una excelente frescura y una gran longevidad, para un sorbo elegante y de larga persistencia.
Historia y curiosidades
Desde 1974, la finca Il Marroneto elabora un prestigioso Brunello di Montalcino DOCG, pura expresión de la variedad Sangiovese. La añada 2021 destaca por su elegancia estructurada y taninos sedosos, realzados por una crianza de 39 meses en toneles de roble de 25 quintales que preserva la frescura y las notas afrutadas, acentuadas por un largo final balsámico. Ideal con caza y quesos curados, este tinto presume de 98 puntos de Decanter y James Suckling. Un vino de extraordinaria longevidad.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Aurore Casanova Champagne Grand Cru Chardonnay Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Aurore Casanova |
| Origen | Montalcino (SI) |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero con remontado continuo durante los dos primeros días; crianza en toneles de roble de 25 quintales durante 39 meses. |
| Vinificación | En depósitos de acero inoxidable con remontado continuo durante los dos primeros días; la temperatura sube en 5/6 horas hasta 33-34 °C. La fermentación dura aproximadamente 11 2 días. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |