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Aubry Champagne Ivore & Ebene 1er Cru Brut 2011

Blanco ecológico espumoso método champenoise brut

Orgánico y sostenible Más premiado
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€450,00

6 botellas

€225,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Champagne AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Champaña (Francia)
Variedades de uva 70% Chardonnay, 30% Pinot Meunier
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Descripción

Esta mezcla de chardonnay y pinot meunier procede de viñedos Premier Cru de la comuna de Jouy-lès-Reims. El pinot meunier procede de la parcela "l'Auditeur" y el 30% es una selección de uvas de viñedos viejos.

Premios

  • 2011

    93

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2011

    95

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Perlage

Perlage

Perlage fino y persistente.

Profumo

Perfume

En nariz se aprecian elegantes notas de fruta de pulpa blanca, flores amarillas y hierbas aromáticas.

Colore

Color

Amarillo pajizo brillante.

Gusto

Sabor

En boca muestra gran frescura y energía. Se desarrolla en notas de cítricos y frutas, con una textura mineral definida. El final es persistente y armonioso.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Este brut cuvée combina de maravilla con pescados a la plancha o al horno, pero también con aves acompañadas de salsas de estructura media. También es perfecto con mariscos y crustáceos.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos

Productor
Aubry
De esta bodega
Es en Jouy-lès-Reims, en el corazón de la Montagne 'Petite' de Reims donde Pierre y Philippe Aubry, descendientes de una larga línea de viticultores desde 1790, han decidido revivir ciertas variedades de vid que antaño crecían en la zona de Champagne.

Gracias a los conocimientos de Pierre -enólogo diplomado por la Escuela Nacional de Agronomía de Montpellier, mientras que Philippe estudió biología- y a la experiencia adquirida por su padre, los dos aventureros ganaron su apuesta: conseguir combinar lo clásico y lo moderno. Además de producir una amplia gama de vinos para los aficionados al champán, también conservan una selección de añadas raras. Esta colección refleja una verdadera filosofía que se resume en unos pocos principios: rigor, respeto por la tradición, originalidad y creatividad Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
Aubry

Nombre Aubry Champagne Ivore & Ebene 1er Cru Brut 2011
Tipo Blanco ecológico espumoso método champenoise brut
Denominación Champagne AOC
Añada 2011
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 70% Chardonnay, 30% Pinot Meunier
País Francia
Región Champaña
Proveedor Aubry
Origen Jouy-lès-Reims (Francia)
Vinificación por separado en piéces de roble durante 9 meses, maduración de unos 4 años sobre lías antes del degüelle.
Alérgenos Contiene sulfitos