Astoria
Yu Sushi Sparkling Brut
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Uve autoctone |
| Crianza | La fermentación primaria tiene lugar en depósitos de acero a 16°C con levaduras seleccionadas autóctonas; antes de finalizar la fermentación el vino nuevo se traslada, aún con un porcentaje elevado de azúcar, al autoclave para la toma de espuma que tiene lugar sin interrumpción de la fermentación primaria. |
| Nombre del Producto | Yu Sushi Sparkling Brut |
| Color | Amarillo pajizo claro. |
| Perfume | Elegante, neto y afrutado. |
| Sabor | Característico, agradable y seco con una buena armonía. |
| Maridajes | Vino espumoso brut ideal para acompañar sushi, sashimi y crudités de marisco en general. |
| Región | Véneto |
| País | Italia |
Descripción
Vino espumoso brut método Charmat, elaborado por Astoria. Uvas autóctonas. Botella de 0,75 l. Un Prosecco nacido de la pasión de una histórica familia de viticultores, entre los máximos exponentes del arte del Prosecco. Elegante, limpio y afrutado, con un aroma característico. Perlaje fino y persistente. Color amarillo pajizo pálido. Característico, agradablemente seco, equilibrado y ácido.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
- Año de inicio: 1987
- Enólogo: Roberto Sandrin
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 40
Analizando la amplia gama de etiquetas, llama la atención el envase de las botellas con mucho color y con un estilo contemporáneo y líneas sofisticadas.
La bodega está ubicada en Refrontolo en la finca de Val de Brun, donde se puede admirar la casa que se remonta al siglo XIX. Hoy en día se ocupan de la gestión Giorgio e Paolo Polegato, los descendientes de una historia familiar de viticultores de Treviso, que saben leer perfectamente el clima y los terrenos de este afortunado territorio. Leer más
| Nombre | Astoria Yu Sushi Sparkling Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | Uve autoctone |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Astoria |
| Origen | Colinas en la provincia de Treviso |
| Clima | Viñedos orientados a este-oeste y norte-sur. |
| Sistema de cultivo | Sylvoz |
| Plantas por hectárea | 3.000-4.000 |
| Rendimiento por hectárea | 12.000 3.000 |
| Cosecha | Manual en el mes de septiembre cuando las uvas alcanzan un equilibrio químico y sensorial perfecto. |
| Vinificación | Equilibrio químico/organoléptico seguido por un prensado suave y un adecantación estática del mosto. Su fermentación primaria tiene lugar en depósitos de acero a 18 9 °C con levaduras seleccionadas autóctonas. El vino nuevo se mantiene en los 'hollejos nobles' durante un mes y luego se trasvava en los autoclaves para la toma de espuma. |
| Crianza | La fermentación primaria tiene lugar en depósitos de acero a 16°C con levaduras seleccionadas autóctonas; antes de finalizar la fermentación el vino nuevo se traslada, aún con un porcentaje elevado de azúcar, al autoclave para la toma de espuma que tiene lugar sin interrumpción de la fermentación primaria. |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| Azúcar residual | 6.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |