Astoria
Prosecco Treviso Tiemo Brut
| Denominación | DOC Prosecco Treviso Spumante Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Glera |
| Crianza | sobre lías finas durante un mes y breve afinamiento sobre las levaduras de la segunda fermentación durante unos días antes del embotellado. |
- Variedad y tipología: 100% Glera, Espumoso Brut con denominación Prosecco DOC Treviso
- Carácter aromático: notas de cítricos y flores, matices herbáceos, pera y manzana Golden
- Sensaciones gustativas: fresco y fragante, burbuja fina, final limpio y cremoso
- Proceso de vinificación: vendimia manual nocturna, uso de levaduras autóctonas, Método Charmat
- Sugerencias de maridaje: ideal para aperitivo, entrantes, platos de pescado, mariscos y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Astoria Prosecco Treviso Tiemo Brut es un espumoso que realza la vivacidad de las uvas Glera. El bouquet aromático se abre con frescas notas cítricas y matices florales, entrelazados con aromas herbáceos y delicados recuerdos de pera y manzana Golden. En boca se muestra fragante y agradablemente sabroso, caracterizado por un perlage fino y persistente que aporta una atractiva textura cremosa. El final limpio y el equilibrio gustativo lo convierten en el compañero ideal para el aperitivo, capaz de realzar con elegancia platos a base de pescado, quesos y delicados risottos primaverales.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Susegana, entre los viñedos de las colinas de la finca Val de Brun, enclavada en un paisaje veneciano reconocido como Patrimonio de la Humanidad. Aquí Astoria cultiva sus propias cepas para potenciar al máximo el Prosecco Treviso. El terruño garantiza a los racimos una excelente nitidez aromática y una frescura vibrante. La rapidez en el paso de la vendimia al prensado es esencial para preservar intactos los aromas primarios de la materia prima, trasladando a la copa la auténtica esencia de esta histórica zona de producción.
¿Cómo se elabora?
Los racimos de Glera se vendimian a mano en las horas más frescas de la noche para proteger la frescura natural del fruto. Tras un prensado suave y la decantación estática del mosto, la fermentación primaria se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada con levaduras autóctonas. El vino reposa sobre sus lías finas durante un mes; la posterior toma de espuma se lleva a cabo en autoclave según el Método Charmat. Finalmente, una breve estancia sobre las lías de refermentación acompaña al espumoso hasta el embotellado, definiendo su característica cremosidad.
Historia y curiosidades
Elaborado en la finca Val de Brun, entre las Colinas del Prosecco, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el Prosecco DOC Treviso Tiemo Brut de Astoria encarna la excelencia de una bodega fundada en 1987. Este elegante espumoso, cuyo nombre rinde homenaje a la típica cubierta abovedada de las antiguas embarcaciones venecianas, destaca por su inconfundible botella de diseño facetado y sofisticado. Obtenido a partir de uvas vendimiadas de noche y espumantizado siguiendo el Método Charmat, realza los aromas frescos y afrutados de las uvas Glera.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1987
- Enólogo: Roberto Sandrin
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 40
Analizando la amplia gama de etiquetas, llama la atención el envase de las botellas con mucho color y con un estilo contemporáneo y líneas sofisticadas.
La bodega está ubicada en Refrontolo en la finca de Val de Brun, donde se puede admirar la casa que se remonta al siglo XIX. Hoy en día se ocupan de la gestión Giorgio e Paolo Polegato, los descendientes de una historia familiar de viticultores de Treviso, que saben leer perfectamente el clima y los terrenos de este afortunado territorio. Leer más
| Nombre | Astoria Prosecco Treviso Tiemo Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat brut |
| Denominación | Prosecco DOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Astoria |
| Historia | y curiosidadesElaborado en la finca Val de Brun, entre las Colinas del Prosecco, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el Prosecco DOC Treviso Tiemo Brut de Astoria encarna la excelencia de una bodega fundada en 1987. Este elegante espumoso, cuyo nombre rinde homenaje a la típica cubierta abovedada de las antiguas embarcaciones venecianas, destaca por su inconfundible botella de diseño facetado y sofisticado. Obtenido a partir de uvas vendimiadas de noche y espumantizado siguiendo el Método Charmat, realza los aromas frescos y afrutados de las uvas Glera. |
| Origen | Susegana (Treviso) |
| Cosecha | Setiembre |
| Temperatura de fermentación | 18–19 °C (fermentación primaria); 16–18 °C (toma de espuma) |
| Fermentación | Aproximadamente 25–30 días |
| Técnica de elaboración | Metodo Charmat |
| Vinificación | Vendimia manual nocturna en septiembre; prensado suave; decantación estática del mosto; fermentación primaria en acero a temperatura controlada (18 9°C) con levaduras autóctonas; reposo sobre lías finas durante un mes; clarificación; toma de espuma en autoclave con método Charmat (25-30 días a 16 8°C); breve crianza sobre las lías de refermentación antes del embotellado. |
| Crianza | sobre lías finas durante un mes y breve afinamiento sobre las levaduras de la segunda fermentación durante unos días antes del embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |