Argiolas
Vermentino Di Sardegna Costamolino 2025
| Denominación | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Cerdeña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| Crianza | Breve maduración sobre lías finas; envejecimiento en botella durante 1–3 meses. |
- Denominación y añada: Vermentino di Sardegna DOC 2025, elaborado exclusivamente con uvas Vermentino
- Aroma y color: amarillo pajizo; notas de jazmín, melocotón, lima y matices salinos
- Sabor: vino seco, fresco y sabroso; acidez equilibrada, cuerpo medio y final delicado
- Vinificación: mosto flor en acero, fermentación a 16–18°C y reposo sobre lías finas
- Maridajes: ideal con risottos de pescado, mariscos, sopas, fregola y quesos cremosos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Costamolino es un vino blanco tranquilo y seco elaborado a partir de uvas de Vermentino, una expresión representativa de la bodega Argiolas. Este Vermentino di Sardegna presenta un perfil aromático intenso, caracterizado por notas de jazmín, melocotón blanco y lima, enriquecidas con frescos matices aromáticos y toques salinos y yodados. En boca resulta sabroso y equilibrado, sostenido por una fina acidez que aporta un final delicado y persistente. Su estructura de cuerpo medio es ideal para acompañar sabores del mar, maridando de manera excelente con risottos de pescado, mariscos, sopas y quesos de pasta blanda.
¿De dónde procede?
Los viñedos de Argiolas se extienden en Cerdeña sobre las colinas de Suelli y Selegas, dentro de las históricas fincas de Pranu Sturru y Perda Campus. Las vides crecen a ciento noventa metros de altitud, inmersas en un clima mediterráneo con veranos cálidos y ventosos que favorecen una maduración regular de los racimos. Los suelos calcáreos y margosos, alternados con zonas pedregosas, aportan al vino una agradable tensión gustativa. La gestión agronómica sigue principios sostenibles y emplea avanzados sistemas de geolocalización de las vides para monitorizar la salud de las plantas, reduciendo el uso de productos químicos e interviniendo con precisión en cada parcela.
¿Cómo se produce?
La elaboración comienza con una rigurosa selección de las uvas y un prensado suave para extraer exclusivamente el preciado mosto flor. A continuación, se realiza una decantación natural en frío para clarificar el líquido antes de la fermentación, que tiene lugar en depósitos de acero inoxidable durante unos veinte días a temperatura controlada. Esta técnica permite preservar la integridad de los aromas varietales. Para aumentar la complejidad estructural, el vino pasa por una breve maduración sobre las lías finas, finalizando el ciclo de crianza con un reposo final de varios meses para realzar la frescura, el equilibrio y el marcado carácter salino que lo distingue.
Historia y curiosidades
El Costamolino encarna la herencia de la Cantina Argiolas, fundada en los años treinta y actualmente en su tercera generación. Este Vermentino di Sardegna DOC nace en la finca Vecchie Vigne, en las colinas calcáreas de Selegas. El profundo respeto por el territorio guía una rigurosa sostenibilidad, orientada a reducir al mínimo el uso de sustancias químicas. Un avanzado sistema de geolocalización monitoriza a distancia la salud de cada planta, preservando así su longevidad y uniendo la arraigada tradición isleña con las más modernas innovaciones tecnológicas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1938
- Enólogo: Mariano Murru
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 250
De su abuelo, monumento a una extraordinaria historia empresarial, han recogido la terquedad y el sentido del desafío al mundo, la sencilla y auténtica alegría de la vendimia y la molturación, la pasión que brota de los mostos burbujeantes y los vinos nuevos efervescentes, la personalidad que define los vinos tenaces y maduros, suaves como la piedra caliza en la que se hunden sus raíces, perfumados y sabrosos como el mar, longevos como los sardos.
Corría el año 1979 cuando Antonio Argiolas, por aquel entonces un consolidado empresario local, viajó a Argentina y California. Estos viajes le sirvieron de inspiración y supusieron el inicio de una revolución: le mostraron la necesidad de superar la parcelación del campo, muy extendida en la isla, y de emplear máquinas tecnológicamente avanzadas para trabajar mayores extensiones de tierra bajo una única propiedad. Así fue como adquirió las tierras de Selegas-Sa Tanca y Sisini, las fincas más extensas de la Cantina. Estos son los lugares de los que hablan los vinos Argiolas, emblemas de la fuerza, el coraje y la visión de futuro de la idea. Leer más
| Nombre | Argiolas Vermentino di Sardegna Costamolino 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Vermentino di Sardegna DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| País | Italia |
| Región | Cerdeña |
| Proveedor | Argiolas |
| Historia | y curiosidadesEl Costamolino encarna la herencia de la Cantina Argiolas, fundada en los años treinta y actualmente en su tercera generación. Este Vermentino di Sardegna DOC nace en la finca Vecchie Vigne, en las colinas calcáreas de Selegas. El profundo respeto por el territorio guía una rigurosa sostenibilidad, orientada a reducir al mínimo el uso de sustancias químicas. Un avanzado sistema de geolocalización monitoriza a distancia la salud de cada planta, preservando así su longevidad y uniendo la arraigada tradición isleña con las más modernas innovaciones tecnológicas. |
| Origen | Colinas de Suelli y Selegas, Cerdeña, Italia |
| Clima | Mediterraneo: inverni miti, piogge limitate, estati molto calde e ventose |
| Composición del suelo | Suelo calcáreo y margoso, con tierras pardas y suelos muy calcáreos |
| Temperatura de fermentación | 16–18 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 20 días |
| Técnica de elaboración | Atenta selección de las uvas; prensado muy suave utilizando únicamente el mosto flor; decantación natural a temperatura controlada (10–12 °C); fermentación a temperatura controlada (16–18 °C) durante unos 20 días; vinificación y crianza exclusivamente en depósitos de acero inoxidable; breve reposo sobre lías finas; crianza en botella durante 1–3 meses. |
| Vinificación | Atenta selección de las uvas; prensado muy suave utilizando únicamente el mosto flor; decantación natural a 10–12 °C; fermentación a 16–18 °C durante unos 20 días en depósitos de acero inoxidable; breve reposo/maduración sobre lías finas; crianza en botella durante 1–3 meses. |
| Crianza | Breve maduración sobre lías finas; envejecimiento en botella durante 1–3 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |