Bolgheri Rosso Villa Donoratico 2022

Villa Donoratico es un vino tinto elaborado por la Tenuta Argentiera Bolgheri, ubicada en la Alta Maremma, en la Toscana. La empresa cuenta con un total de 500 hectáreas, 75 de las cuales están plantadas con viñedos especializados con la denominación DOC Bolgheri. Los viñedos de Argentiera, los más cercanos al mar de toda la DOC Bolgheri, están rodeados de vegetación, y todo el paisaje donde se ubican está rodeado de vegetación que incluye pinos marítimos y olivos centenarios. Las tierras de la empresa albergan las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Syrah. El ensamblaje que compone Villa Donoratico está compuesto por un 30 % de Cabernet Franc, un 45 % de Cabernet Sauvignon, un 15 % de Merlot y un 10 % de Petit Verdot. El cultivo garantiza una buena exposición al sol y una ventilación constante, lo que permite una maduración óptima de las uvas. Dependiendo de las condiciones climáticas a lo largo del año, especialmente en verano, la cosecha comienza con mayor o menor puntualidad. Las mejores uvas se recogen a mano y se seleccionan en una doble mesa de selección. Durante la vinificación, todas las variedades de uva se procesan por separado. Bolgheri Rosso Villa Donoratico se somete a fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 20-25 días a una temperatura controlada de 28 °C, mientras que la crianza se realiza en barricas de roble francés de 225 litros durante aproximadamente 12-14 meses, donde se completa la fermentación maloláctica. Una vez embotellado se deja envejecer 10 meses más en botella.