Antoniolo
Gattinara Riserva Osso San Grato 2020
| Denominación | DOCG Gattinara Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Larga crianza en grandes barricas de roble durante 24-30 meses, finalización en botella durante 12 meses |
- Denominación y añada: Gattinara DOCG Riserva 2020 de Nebbiolo en pureza, 14% vol
- Cru Osso San Grato: viñedo orientado al sur sobre suelo de pórfido volcánico, 5 hectáreas
- Vinificación: fermentación en cemento y maceración con los hollejos durante 20 días
- Crianza prolongada: 24–30 meses en grandes toneles de roble, seguida de 12 meses de reposo en botella
- Cata: color granate y notas balsámicas, ideal con caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Gattinara Riserva Osso San Grato es un vino tinto tranquilo elaborado por Antoniolo en Piamonte, en la zona de Gattinara. Obtenido a partir de uvas Nebbiolo, se presenta en la copa con un limpio tono granate. El bouquet aromático es complejo y mineral, enriquecido con fragancias balsámicas y notas de mermelada de fresa y grosella. En boca ofrece un impacto gustativo generoso y vigoroso, sostenido por una marcada sapidez que evoluciona hacia un final delicadamente cítrico. Este perfil austero le confiere una personalidad sólida.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el Alto Piamonte, dentro del área de Gattinara. Proviene del célebre cru Osso San Grato, una parcela en ladera orientada al sur que favorece la maduración ideal de los racimos. Las raíces de las viñas se hunden en un característico suelo de pórfido volcánico, un elemento que aporta tensión y una marcada huella mineral al trago. Antoniolo cultiva estos viñedos siguiendo los principios de una viticultura no invasiva, destinada a respetar los ritmos de la naturaleza y la identidad auténtica del territorio.
¿Cómo se elabora?
En bodega, la vinificación sigue métodos tradicionales. La fermentación tiene lugar en depósitos de cemento gracias a la acción de levaduras autóctonas, con una maceración sobre los hollejos de unos veinte días para garantizar una óptima extracción aromática. El vino pasa después por una larga crianza de veinticuatro o treinta meses en grandes toneles de roble, el entorno ideal para integrar el perfil especiado y la estructura. El proceso concluye con un reposo adicional en botella de un año, fundamental para asegurar su agradable persistencia gustativa.
Historia y curiosidades
Fundada en 1948 en Gattinara, la bodega Antoniolo pone en valor el Alto Piemonte vinificando excelentes uvas de Nebbiolo procedentes de sus propios viñedos. Actualmente dirigida por la tercera generación, esta histórica empresa familiar elabora grandes vinos DOCG con el máximo respeto por la naturaleza. El célebre cru Osso San Grato, gracias a su magnífica orientación sur, alberga cepas plantadas a principios de los años sesenta sobre un suelo de pórfido volcánico, que aporta al vino una vibrante mineralidad y una personalidad sólida.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1948
- Enólogo: Alberto Zoppis Antoniolo
- Botellas producidas: 60.000
- Hectáreas: 12
La empresa tiene una extensión de 20 hectáreas, 15 de las cuales están cultivadas con vides, con una exposición suroeste, que garantiza una insolación adecuada y el resguardo de las corrientes frías de los Alpes, aprovechando, al norte, las estribaciones de los Alpes. La densidad de plantación es de 3000 cepas por hectárea, y la edad media es de unos 20 años.
Las hectáreas de viñedo se dividen en cinco viñedos: San Francesco, Osso San Grato, Castelle, de donde obtienen los crus más prestigiosos de Gattinara; Borelle y Valferana, de donde obtienen Coste della Sesia Nebbiolo DOC Juvenia, Coste della Sesia Nebbiolo DOC rosado Bricco Lorella y Bianco Borelle.
Su filosofía siempre ha estado basada y comprometida con la producción sin concesiones de "Vino Gattinara" de un alto nivel de calidad, con uvas procedentes exclusivamente de sus viñedos. Un vino alejado de cualquier globalización de aromas y sabores, donde la marcada mineralidad y la marcada acidez son una expresión clara e inequívoca del territorio en el que se produce.
Son vinos de los que, cata tras cata, no puedes evitar enamorarte Leer más
| Nombre | Antoniolo Gattinara Riserva Osso San Grato 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Gattinara DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Antoniolo |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1948 en Gattinara, la bodega Antoniolo pone en valor el Alto Piemonte vinificando excelentes uvas de Nebbiolo procedentes de sus propios viñedos. Actualmente dirigida por la tercera generación, esta histórica empresa familiar elabora grandes vinos DOCG con el máximo respeto por la naturaleza. El célebre cru Osso San Grato, gracias a su magnífica orientación sur, alberga cepas plantadas a principios de los años sesenta sobre un suelo de pórfido volcánico, que aporta al vino una vibrante mineralidad y una personalidad sólida. |
| Origen | Gattinara (Vercelli), Alto Piemonte, Italia |
| Composición del suelo | Pórfido de origen volcánico |
| Rendimiento por hectárea | 50 hl |
| Fermentación | 20 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación en depósitos de cemento con levaduras autóctonas y maceración con los hollejos durante 20 días; crianza en grandes toneles de roble durante 24-30 meses y finalización en botella durante 12 meses |
| Vinificación | en depósitos de cemento con levaduras autóctonas y maceración con los hollejos durante 20 días; larga crianza en grandes toneles de roble durante 24-30 meses y finalización en botella durante 12 meses. |
| Crianza | Larga crianza en grandes barricas de roble durante 24-30 meses, finalización en botella durante 12 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |