Antoine Bouvet
Champagne Saignée de Bisseuil Rosé Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
- Formato y graduación alcohólica: Botella de 0,75 litros con 12% de alcohol en volumen
- Variedad y elaboración: Pinot Noir en pureza, método clásico con sangrado y levaduras autóctonas
- Color y aromas: Rosa coral, burbuja fina, notas de frutos rojos y corteza de pan
- Perfil gustativo: Extra Brut seco, de sabor equilibrado y persistente
- Temperatura y maridajes: Servir a 6-8 °C con pescado, mariscos y quesos cremosos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Antoine Bouvet Champagne Saignée de Bisseuil Rosé Extra Brut es un espumoso rosado de carácter marcado, auténtica expresión del Pinot Noir. Elaborado según los principios del Método Clásico, este Champagne destaca por un color rosa coral brillante, animado por una burbuja fina que realza su viveza en la copa. En nariz muestra un perfil aromático definido, dominado por fragantes notas de frutos rojos que se entrelazan armoniosamente con delicadas notas de corteza de pan. En boca se presenta seco, coherente con el dosaje Extra Brut, ofreciendo un trago equilibrado y una larga persistencia gustativa.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en la zona de Bisseuil, situada en la célebre región de Champagne, en Francia. Las uvas proceden de viñas viejas con más de cuarenta años, cultivadas siguiendo estrictos métodos biodinámicos para favorecer un enfoque agrícola sostenible. La identidad geológica y climática de esta zona otorga a el Champagne una estructura equilibrada y una precisa huella aromática. Se trata de una producción artesanal de tirada limitada, pensada para evolucionar con el tiempo y con un potencial de envejecimiento estimado entre cinco y diez años.
¿Cómo se elabora?
La vinificación se basa en la técnica del sangrado, un proceso que permite concentrar el color y la riqueza aromática del Pinot Noir antes de la segunda fermentación. La fermentación se produce de forma espontánea gracias a la acción de levaduras autóctonas, con una intervención mínima en bodega para preservar la pureza de la fruta. Servido a una temperatura entre 6 y 8 °C, este Extra Brut marida a la perfección con entrantes delicados, mariscos y platos de pescado blanco, siendo también un excelente acompañante para quesos de pasta blanda.
Historia y curiosidades
Este refinado Champagne Rosé Extra Brut de Antoine Bouvet nace de antiguas viñas de Pinot Noir cultivadas bajo principios biodinámicos en Bisseuil. La producción artesanal, realizada en edición limitada, sigue el método tradicional utilizando la compleja técnica del sangrado. Gracias a la fermentación espontánea llevada a cabo por levaduras autóctonas y a una intervención mínima en bodega, cobra vida un vino raro y sostenible. Una copa de absoluta elegancia, capaz de ofrecer una experiencia gustativa inolvidable gracias a su burbuja fina y persistente.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1970
| Nombre | Antoine Bouvet Champagne Saignee de Bisseuil Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Rosado ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Antoine Bouvet |
| Historia | y curiosidadesEste refinado Champagne Rosé Extra Brut de Antoine Bouvet nace de antiguas viñas de Pinot Noir cultivadas bajo principios biodinámicos en Bisseuil. La producción artesanal, realizada en edición limitada, sigue el método tradicional utilizando la compleja técnica del sangrado. Gracias a la fermentación espontánea llevada a cabo por levaduras autóctonas y a una intervención mínima en bodega, cobra vida un vino raro y sostenible. Una copa de absoluta elegancia, capaz de ofrecer una experiencia gustativa inolvidable gracias a su burbuja fina y persistente. |
| Origen | Bisseuil, Francia |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) con técnica de sangrado (saignée) |
| Vinificación | Método tradicional (método clásico) con vinificación en rosado mediante sangrado; fermentación espontánea con levaduras autóctonas e intervención mínima en bodega. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |