Antoine Bouvet
Champagne Le Monts De la Vallée Extra Brut Magnum
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Degüelle largo |
- Blanc de Noirs en Magnum: 1,5 L de Pinot Noir en pureza para ocasiones especiales
- Edición rarísima: producción limitada a unas 600 botellas por cada cuvée
- Vinificación natural: fermentación espontánea con levaduras autóctonas e intervenciones mínimas
- Perfil sensorial: color amarillo pajizo, burbuja fina, notas afrutadas y cítricas
- Final mineral: suelos calcáreos de la Montagne de Reims, persistencia prolongada
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Antoine Bouvet Champagne Le Monts de la Vallée Extra Brut Magnum es un Blanc de Noirs elaborado a partir de uvas Pinot Noir. Producido siguiendo los rigurosos cánones del Método Clásico, destaca por su tonalidad amarillo pajizo y un perlaje fino. El bouquet combina fragantes aromas afrutados con frescos recuerdos cítricos. En boca resulta equilibrado, sostenido por un marcado impulso mineral que acompaña la degustación hacia un final de notable persistencia.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de Champagne, concretamente de la Montagne de Reims, entre los pueblos de Avenay Val d’Or, Bisseuil y Mareuil-sur-Aÿ. Las viñas históricas se cultivan con prácticas biodinámicas y bajos rendimientos por planta. Los suelos calcáreos y ricos en yeso confieren al vino su marcada impronta territorial. Esta producción limitada realza la auténtica vocación vitivinícola del territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
En bodega se sigue una lógica de mínima intervención. La fermentación es espontánea y se produce únicamente gracias a la acción de levaduras autóctonas. Tras la toma de espuma, una larga crianza permite estabilizar la estructura y la longevidad del vino con el paso del tiempo. El dosaje Extra Brut garantiza un trago seco, preciso y plenamente respetuoso con el fruto original.
Historia y curiosidades
Nacido de una tradición familiar de 1970, este Champagne Blanc de Noirs encarna la Montagne de Reims. Las viñas históricas de Pinot Noir, cultivadas con métodos biodinámicos sobre suelos calcáreos, dan lugar a una cuvée purísima. Elaborado con el método clásico, fermentación espontánea y levaduras autóctonas, el vino refleja una filosofía de mínima intervención para realzar su mineralidad y larga persistencia. Limitada a solo 600 ejemplares, esta rara excelencia en formato Magnum es una obra maestra.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1970
| Nombre | Antoine Bouvet Champagne Le Monts de la Vallee Extra Brut Magnum |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Antoine Bouvet |
| Historia | y curiosidadesNacido de una tradición familiar de 1970, este Champagne Blanc de Noirs encarna la Montagne de Reims. Las viñas históricas de Pinot Noir, cultivadas con métodos biodinámicos sobre suelos calcáreos, dan lugar a una cuvée purísima. Elaborado con el método clásico, fermentación espontánea y levaduras autóctonas, el vino refleja una filosofía de mínima intervención para realzar su mineralidad y larga persistencia. Limitada a solo 600 ejemplares, esta rara excelencia en formato Magnum es una obra maestra. |
| Origen | Avenay Val d'Or, Bisseuil y Mareuil-sur-Aÿ (Champagne, Montaña de Reims, cerca de Épernay), Francia |
| Composición del suelo | Suelos calcáreos ricos en yeso |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) con fermentación espontánea, levaduras autóctonas e intervención mínima |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional) con fermentación espontánea, levaduras autóctonas e intervención mínima. |
| Crianza | Degüelle largo |
| Azúcar residual | 1.0 gr/L |
| Año de producción | 600 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |