Roero Sudisfà Riserva 2021

¿Qué tipo de vino es?

Angelo Negro Roero Sudisfà Riserva es un vino tinto piamontés procedente de la zona del Roero, elaborado a partir de uvas Nebbiolo. En la copa se muestra con un color rojo granate profundo e intenso. En nariz despliega envolventes aromas de fruta roja y mermelada, enriquecidos con elegantes notas de vainilla y pimienta verde. En boca la entrada es decidida y de gran carácter, sostenida por una estructura importante y taninos presentes pero sedosos. El trago se prolonga en un final amplio y etéreo, dejando una persistente sensación de calidez.

¿De dónde procede?

Los viñedos se extienden por las colinas del Roero, en los municipios de Monteu Roero, Santo Stefano Roero y Canale. Las vides, cultivadas con el sistema Guyot a una altitud entre 250 y 280 metros, disfrutan de una óptima exposición sur y sureste. Los suelos calcáreos de textura media aportan al vino una marcada finura tánica y un perfil de gran equilibrio. La bodega Angelo Negro cuida estas tierras desde 1670, poniendo en valor con dedicación la esencia auténtica del territorio piamontés.

¿Cómo se elabora?

La vendimia manual de las uvas precede a una lenta maceración con sombrero sumergido de unos veinticuatro días, apoyada por operaciones de délestage para extraer con equilibrio los componentes fenólicos. La crianza continúa durante treinta y dos meses en barricas de roble y posteriormente en botella, un proceso que moldea los taninos y garantiza una longevidad extraordinaria. Para apreciar plenamente la complejidad del vino, se recomienda una decantación de una hora y servirlo a una temperatura de 18-20 °C.