Altemasi (Cavit)
Trento Rosè Riserva Brut 2019
Otros años:
2017| Denominación | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| Crianza | sobre lías durante al menos 36 meses (más de 36 meses) antes del degüelle. |
| Otros años | 2017 |
- Método Clásico Brut: segunda fermentación en botella, estilo elegante inspirado en el Trentodoc
- Variedades y añada: Chardonnay y Pinot Noir, Rosé Reserva 2019, 12,5% vol
- Larga crianza: más de 36 meses sobre lías para mayor estructura y cremosidad
- Notas de cata: cereza madura, manzana roja, mora y avellana; paso por boca de larga persistencia
- Color y burbuja: rosa pálido con reflejos cobrizos, espuma cremosa y burbuja fina
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Altemasi Trento Rosé Riserva Brut es un refinado espumoso rosado Brut elaborado mediante el Método Clásico, que interpreta la elegancia de Trento. Este coupage une la intensidad del Pinot Noir con la frescura del Chardonnay. En la copa luce un color rosa pálido con reflejos cobrizos y un perlage continuo y fino. El bouquet revela notas de cereza madura, manzana roja y avellana. En boca es envolvente, pleno y persistente, ideal para acompañar sopas estructuradas, platos de pescado y carnes blancas.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en el Trentino, de viñedos de montaña situados a una altitud entre 450 y 600 metros. Las vides crecen en terruños heterogéneos que definen el carácter del vino: los suelos volcánicos basálticos del Altiplano de Brentonico se entrelazan con las matrices fluvio-glaciares del Valle di Cembra. Esta valiosa sinergia geológica favorece una maduración equilibrada de las uvas, aportando al trago final un sólido equilibrio y una agradable sensación cremosa en el paladar.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con el Chardonnay recogido a mano y prensado suavemente, cuyo mosto fermenta en depósitos de acero. El Pinot Noir se vinifica aplicando la técnica del sombrero sumergido, separando los hollejos al inicio de la fermentación para extraer el delicado tono rosado. Fiel al Método Clásico, la segunda fermentación tiene lugar en botella y va seguida de una crianza sobre lías de al menos 36 meses, esencial para enriquecer la estructura del vino antes del degüelle.
Historia y curiosidades
Nacido entre las cumbres del Trentino, este fascinante Método Clásico firmado por Altemasi celebra la añada 2019. Fruto de uvas Chardonnay y Pinot Noir recogidas a mano, nace entre los 450 y los 600 metros de altitud, entre los suelos volcánicos del Altiplano de Brentonico y los suelos fluvio-glaciares del Valle de Cembra. El tiempo es el verdadero secreto de este Trentodoc Rosé Reserva: tras la refermentación en botella, el vino reposa durante al menos 36 meses sobre las lías. Esta lenta y sabia espera en altura regala un espumoso brut de pura y vibrante sofisticación.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Altemasi Trento Rosè Riserva Brut 2019 |
|---|---|
| Tipo | Rosado espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Trento DOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Altemasi (Cavit) |
| Historia | y curiosidadesNacido entre las cumbres del Trentino, este fascinante Método Clásico firmado por Altemasi celebra la añada 2019. Fruto de uvas Chardonnay y Pinot Noir recogidas a mano, nace entre los 450 y los 600 metros de altitud, entre los suelos volcánicos del Altiplano de Brentonico y los suelos fluvio-glaciares del Valle de Cembra. El tiempo es el verdadero secreto de este Trentodoc Rosé Reserva: tras la refermentación en botella, el vino reposa durante al menos 36 meses sobre las lías. Esta lenta y sabia espera en altura regala un espumoso brut de pura y vibrante sofisticación. |
| Origen | Altiplano de Brentonico y Valle de Cembra |
| Clima | Altitud: 450-600 m s.n.m. |
| Composición del suelo | Suelos de origen fluvioglaciar |
| Fermentación | Al menos 36 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) con vinificación en acero inoxidable; Pinot Noir con técnica de sombrero sumergido; crianza sobre lías durante al menos 36 meses |
| Vinificación | Chardonnay prensado suavemente con separación de las fracciones de mosto y fermentación en acero inoxidable; Pinot Noir vinificado con la técnica del sombrero sumergido, separando el mosto de los hollejos en los primeros signos de fermentación y fermentando en acero inoxidable a temperatura controlada para obtener un rosado delicado. Segunda fermentación en primavera y crianza sobre lías durante al menos 36 meses antes del degüelle. |
| Crianza | sobre lías durante al menos 36 meses (más de 36 meses) antes del degüelle. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |