Alta Mora
Etna Rosso 2023
| Denominación | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| Crianza | Fermentación maloláctica en acero, luego crianza en grandes barricas de roble de 25 hl, seguida de afinado en botella |
- Variedad de uva: Etna Rosso DOC 2023 elaborado exclusivamente con Nerello Mascalese
- Suelo: terrenos de origen volcánico a 600–800 metros en Castiglione di Sicilia
- Vinificación: vendimia manual, maceración a 28°C y fermentación en acero inoxidable
- Crianza: envejecimiento en grandes toneles de roble de 25 hectolitros seguido de reposo en botella
- Maridajes: ideal con carnes a la brasa, caza y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Alta Mora Etna Rosso es un vino tinto tranquilo que encarna la autenticidad del Nerello Mascalese cultivado en las laderas del volcán. A la vista presenta un color rojo rubí con reflejos violáceos, que anticipa un bouquet de mora, grosella y arándano, enriquecido con notas especiadas y una marcada impronta mineral. En boca se muestra seco y ágil, con una frescura vibrante. La trama tánica, sedosa y envolvente, conduce hacia un final persistente, convirtiéndolo en un compañero ideal para carnes a la parrilla, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en Sicilia, en la vertiente norte del Etna, concretamente en el territorio de Castiglione di Sicilia. Los viñedos están arraigados en suelo de origen volcánico, situados a una altitud comprendida entre seiscientos y ochocientos metros. La edad de las plantas, cultivadas alternando espaldera y el tradicional alberello, favorece un equilibrio natural en los rendimientos. Las particulares condiciones pedoclimáticas de esta zona montañosa confieren al trago una marcada tensión gustativa, que refleja con precisión el carácter del terruño volcánico.
¿Cómo se elabora?
La producción, gestionada por Alta Mora, comienza con una vendimia manual realizada hacia mediados de octubre. Una vez en bodega, las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave, seguido de una maceración a temperatura controlada durante unos doce días. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidable para mantener intacta la pureza aromática. El proceso concluye con un periodo de crianza en barricas de roble y un posterior reposo en botella, pasos esenciales para definir la estructura compleja y elegante del vino.
Historia y curiosidades
El Alta Mora Etna Rosso DOC 2023 encierra la esencia del volcán, naciendo de uvas Nerello Mascalese cultivadas en suelos volcánicos de gran altitud. Producido por la bodega Cusumano con una meticulosa vendimia manual y una crianza en barricas de roble, expresa intensos aromas de mora y arándano, enriquecidos con sugerentes notas minerales. En boca es aterciopelado, con una agradable frescura y un final persistente que deleita los sentidos. Celebrado por la crítica internacional y con sostenibilidad certificada, este vino siciliano ofrece una experiencia elegante y auténtica, ideal para realzar cualquier sabor en la mesa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Enólogo: Mario Ronco
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 44
El territorio y la tradición son elementos clave del recorrido filosófico y productivo de Alta Mora cuyos vinos pluripremiados son apreciados especialmente por los clientes más fieles de xtraWine.
La bodega construida con materiales típicos de la zona, como lava y el llamado 'coccio pesto', garantiza una integración extraordinaria con la naturaleza y una termorregulación sin coste alguno.
Los vinos obtenidos expresan las características y los rasgos de un territorio sin parangón en el mundo.
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| Nombre | Alta Mora Etna Rosso 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Alta Mora |
| Historia | y curiosidadesEl Alta Mora Etna Rosso DOC 2023 encierra la esencia del volcán, naciendo de uvas Nerello Mascalese cultivadas en suelos volcánicos de gran altitud. Producido por la bodega Cusumano con una meticulosa vendimia manual y una crianza en barricas de roble, expresa intensos aromas de mora y arándano, enriquecidos con sugerentes notas minerales. En boca es aterciopelado, con una agradable frescura y un final persistente que deleita los sentidos. Celebrado por la crítica internacional y con sostenibilidad certificada, este vino siciliano ofrece una experiencia elegante y auténtica, ideal para realzar cualquier sabor en la mesa. |
| Origen | Castiglione di Sicilia (contradas Verzella, Pietramarina, Feudo di Mezzo, Guardiola, Solicchiata) |
| Composición del suelo | Suelo enriquecido por la lava |
| Sistema de cultivo | Espaldera (Guyot) y en vaso |
| Plantas por hectárea | 7.000 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 70 quintales por hectárea |
| Cosecha | Segunda decena de octubre |
| Temperatura de fermentación | 28 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 12 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual en cajas; despalillado y prensado suave; maceración a 28 °C durante unos 12 días; fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable; crianza en grandes toneles de roble de 25 hl y posterior afinamiento en botella |
| Vinificación | Despalillado y prensado suave, maceración a 28 °C durante unos 12 días; fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza | Fermentación maloláctica en acero, luego crianza en grandes barricas de roble de 25 hl, seguida de afinado en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |