Pinot Noir Krafuss 2021

¿Qué tipo de vino es?

El Alois Lageder Pinot Noir Krafuss es un vino tinto tranquilo que representa una expresión auténtica de los Viñedos de las Dolomitas. Elaborado a partir de uvas Pinot Noir, se presenta a la vista con un color rojo granate adornado con brillantes reflejos rubí. El perfil aromático revela un bouquet de mora y frambuesa, enriquecido con matices especiados, notas de pimienta y un delicado toque de pedernal. En boca presume de una estructura media, destacando por su agradable frescura y una trama aterciopelada. Ideal para acompañar aves, caza, carnes de cerdo, ternera y quesos curados, este vino alcanza su máximo potencial tras una hora de decantación a 16-18 grados, demostrando una notable longevidad que puede llegar a los quince años.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden del sugerente viñedo Tòr Löwengang en Magrè, en la provincia de Bolzano. Las vides, con una edad media de veinticinco años, están situadas a una altitud entre 430 y 450 metros, hundiendo sus raíces en un suelo de origen morrénico. La composición del terreno, rica en elementos arcillosos, rocosos y calcáreos, aporta al trago definición y una marcada mineralidad. La gestión agrícola sigue estrictas prácticas ecológicas y biodinámicas, actuando con pleno respeto al ecosistema natural. Gracias a un rendimiento contenido, la producción garantiza una maduración óptima y una meticulosa selección de cada racimo.

¿Cómo se elabora?

La vendimia se realiza entre finales de agosto y principios de septiembre, cuando los racimos alcanzan el grado perfecto de maduración. En bodega, el proceso comienza con una fermentación espontánea provocada exclusivamente por levaduras autóctonas. El vino madura después lentamente en pequeñas barricas de madera durante unos dieciocho meses. Este enfoque técnico permite integrar armoniosamente la viveza de la fruta con la elegancia de las especias, garantizando una crianza equilibrada sin forzar la extracción. El resultado final es una copa nítida y precisa, capaz de realzar la identidad más pura de la variedad.