Allegrini
Soave Oasi San Giacomo 2025
| Denominación | DOC Soave |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| Crianza | Permanencia durante aproximadamente 4 meses en acero inoxidable, afinado de 2 meses en botella. |
- Denominación y añada: Soave DOC 2025, vino blanco tranquilo del Véneto elaborado por Allegrini
- Variedades: 80% Garganega y 20% Chardonnay, graduación alcohólica 13%
- Aromas y color: color amarillo pajizo; notas de flores silvestres, pomelo rosa y cidro
- Vinificación en acero: maceración con los hollejos durante 18 horas a 10°C; fermentación a 15°C
- Servicio y maridajes: temperatura de servicio 8–10°C; ideal como aperitivo, con sushi, pescados crudos y mariscos; puntuación 91 James Suckling
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Soave Oasi San Giacomo de Allegrini es un vino blanco tranquilo del Véneto, de la denominación Soave, que nace de una armoniosa mezcla entre la Garganega y la Chardonnay. En nariz ofrece un elegante entramado de flores silvestres y jazmín, enriquecido con vivaces notas de pomelo rosa, cidra y un delicado matiz de melocotón blanco. En boca resulta suave y seco, sostenido por una refrescante acidez y una persistente mineralidad de impronta volcánica. Vinificado y afinado en acero, el trago termina con un final largo y fragante.
¿De dónde procede?
Este blanco pertenece a la denominación Soave y refleja el auténtico carácter del territorio veronés. Las uvas proceden de las colinas de Fumane y Mezzane di Sotto, en zonas orientadas al suroeste situadas entre los ciento cincuenta y los doscientos cincuenta metros de altitud. Los suelos, ricos en caliza y de origen predominantemente volcánico, aportan al vino la salinidad típica de la zona. La bodega Allegrini gestiona estas laderas con esmero para asegurar la perfecta salud de los racimos.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza entre septiembre y principios de octubre. Los racimos enteros se someten a un prensado suave para preservar intacta su calidad. A continuación, se lleva a cabo una criomaceración a bajas temperaturas, paso ideal para extraer con delicadeza los componentes aromáticos de las pieles. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, manteniendo así la nitidez de los aromas afrutados. El vino madura después sobre sus lías finas durante unos cuatro meses, completando su ciclo con una crianza final que define su elegancia.
Historia y curiosidades
La bodega Allegrini, excelencia veneciana desde 1854, firma el prestigioso Soave Oasi San Giacomo, un vino blanco que celebra la vocación vitivinícola de las colinas veronesas. Además, este vino ha sido galardonado con 91 puntos por el crítico James Suckling.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1854
- Enólogo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- Botellas producidas: 850.000
- Hectáreas: 150
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| Nombre | Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Soave DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Allegrini |
| Historia | y curiosidadesLa bodega Allegrini, excelencia veneciana desde 1854, firma el prestigioso Soave Oasi San Giacomo, un vino blanco que celebra la vocación vitivinícola de las colinas veronesas. Además, este vino ha sido galardonado con 91 puntos por el crítico James Suckling. |
| Origen | Colinas de Fumane, Sant’Ambrogio y San Pietro in Cariano; Mezzane di Sotto y Lavagno |
| Clima | Altitud: 150-250 m s. n. m. Exposición: Suroeste. |
| Composición del suelo | Calcáreo, de origen volcánico |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 6250 |
| Cosecha | Entre finales de septiembre y principios de octubre |
| Temperatura de fermentación | 15 °C |
| Fermentación | 8–10 días |
| Técnica de elaboración | Prensado suave (incluso de racimo entero) con criomaceración/contacto con los hollejos durante 18 horas a 10 °C; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada |
| Vinificación | Prensado suave de la uva (también en racimo entero), seguido de criomaceración/contacto con los hollejos durante 18 horas a 10 °C; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (unos 15 °C) durante 8 0 días; crianza de 4 meses en acero y 2 meses en botella. |
| Crianza | Permanencia durante aproximadamente 4 meses en acero inoxidable, afinado de 2 meses en botella. |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| PH | 3.26 |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Extracto seco | 23.2 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |