Allegrini
Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte 2018
Otros años:
2016| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella |
| Crianza | Maduración en barricas francesas durante 48 meses, ensamblaje y posterior afinamiento durante 6 meses en barricas, seguido de 12 meses en botella; maduración prolongada en barricas nuevas, con posterior paso a toneles de roble de Eslavonia y afinamiento en botella. |
| Otros años | 2016 |
- Denominación y estilo: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG, vino tinto seco
- Composición varietal: Corvina 45%, Corvinone 45%, Oseleta 5%, Rondinella 5%
- Pasificación tradicional: uvas desecadas en frutero con una pérdida de peso del 40–45%
- Crianza prolongada: 48 meses en barrica, seguido de roble de Eslavonia y 12 meses en botella
- Notas de cata y servicio: mora, cereza, regaliz y cacao; servir a 16 °C, abrir 2 horas antes
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Allegrini Fieramonte Amarone della Valpolicella Classico Riserva representa una de las máximas expresiones del territorio veneciano firmada por Allegrini. Este tinto nace del uso de uvas Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta y Rondinella, trabajadas mediante el tradicional pasificado en frutero. El perfil olfativo se revela intenso, con elegantes notas de mora, cereza madura, violeta y frutos secos. En boca expresa una estructura plena y elegante, enriquecida con delicadas notas de pimienta negra, regaliz, café y chocolate negro, mientras que los taninos sedosos equilibran perfectamente la acidez, conduciendo hacia un final seco y persistente, caracterizado por un agradable matiz mineral y almendrado.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del viñedo en ladera Fieramonte, situado en el corazón de la Valpolicella Clásica. La zona goza de una exposición sureste ideal, que favorece la óptima maduración de los racimos. El terruño se distingue por un suelo arcilloso rico en cantos rodados, magnesio y hierro, elementos minerales que confieren al vino un ligero toque mineral. Las oscilaciones térmicas típicas de la zona preservan la frescura natural de los frutos y contribuyen a definir un perfil aromático preciso y profundo. La rigurosa selección manual de los racimos garantiza la calidad de la materia prima, sentando las bases para un vino de extraordinaria complejidad.
¿Cómo se produce?
El proceso de vinificación comienza con el pasificado de los racimos durante varios meses, permitiendo obtener una alta concentración aromática gracias a la pérdida natural de peso. Tras la fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, el vino madura durante 48 meses en toneles de roble francés, antes de la creación del coupage definitivo. Sigue un paso adicional en toneles de roble de Eslavonia y una larga crianza final. Este reposo minucioso otorga al vino una marcada profundidad gustativa, ideal para acompañar platos de caza, quesos curados y elaboraciones ricas en agridulce, realzando los rasgos distintivos de la uva pasificada.
Historia y curiosidades
Nacido del legendario viñedo Fieramonte, este raro Amarone está considerado un clásico de la enología italiana, al igual que el Barolo y el Brunello di Montalcino. La bodega Allegrini ha perfeccionado el estilo del Amarone a través de largas investigaciones y experimentaciones, realzando el potencial de las uvas para unir pureza de la fruta, potencia y elegancia.
Premios
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2018
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2018
96/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2018
95/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Año de inicio: 1854
- Enólogo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- Botellas producidas: 850.000
- Hectáreas: 150
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| Nombre | Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Fieramonte Riserva 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Variedades de uva | 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Allegrini |
| Historia | y curiosidadesNacido del legendario viñedo Fieramonte, este raro Amarone está considerado un clásico de la enología italiana, al igual que el Barolo y el Brunello di Montalcino. La bodega Allegrini ha perfeccionado el estilo del Amarone a través de largas investigaciones y experimentaciones, realzando el potencial de las uvas para unir pureza de la fruta, potencia y elegancia. |
| Origen | Valpolicella Clásica, Véneto, Italia |
| Clima | Primavera piovosa; estate con temperature miti e buona escursione termica durante l’invaiatura; vendemmia lunga con condizioni climatiche ideali. |
| Composición del suelo | Argiloso, rico en cantos rodados y bien estructurado, con un buen contenido de magnesio y hierro |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Segunda semana de septiembre |
| Técnica de elaboración | Metodo di appassimento (essiccazione delle uve in fruttaio) |
| Vinificación | Estrujado y despalillado de las uvas realizado en el mes de enero; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; pasificación en frutero (pérdida de peso del 40-45%) antes de la fermentación. |
| Crianza | Maduración en barricas francesas durante 48 meses, ensamblaje y posterior afinamiento durante 6 meses en barricas, seguido de 12 meses en botella; maduración prolongada en barricas nuevas, con posterior paso a toneles de roble de Eslavonia y afinamiento en botella. |
| Acidez total | 6.3 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Azúcar residual | 3.6 gr/L |
| Extracto seco | 41.3 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |