Allegrini
Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte 2016
Otros años:
2018| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella |
| Crianza | en barricas nuevas durante un mínimo de 48 meses, reposo en masa durante 6 meses y afinado en botella durante al menos 12 meses. |
| Otros años | 2018 |
- Denominación y añada: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG, 2016
- Variedades: 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella
- Método: Pasificación con secado de las uvas entre el 40% y el 45%, fermentación en acero inoxidable
- Crianza: 48 meses en barricas nuevas de roble francés seguidos de 12 meses en botella
- Cata y maridajes: notas de mora, cereza y cacao; ideal con estofados, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Fieramonte es un tinto veneciano firmado por Allegrini, pura expresión del Amarone della Valpolicella Classico Riserva. Este vino seco y estructurado nace de un coupage de uvas Corvina, Corvinone, Oseleta y Rondinella, ofreciendo un paladar denso con taninos muy suaves. El perfil aromático revela notas de mermelada de mora, cereza y frutos secos, que evolucionan hacia claros matices de flores marchitas, regaliz, café, tabaco y chocolate negro. Matices de pimienta rosa y clavo completan el bouquet, conduciendo a un final largo y persistente con un agradable retrogusto almendrado. Una copa de extraordinaria elegancia y longevidad.
¿De dónde procede?
Las raíces de este tinto se hunden en el corazón de la Valpolicella, en la histórica zona del Classico. Los viñedos, cultivados en espaldera Guyot, se extienden a más de cuatrocientos metros de altitud con una óptima exposición sureste. Los suelos arcillosos y ricos en cantos rodados, caracterizados por una alta concentración de magnesio y hierro, aportan al trago estructura y una fina mineralidad. La sinergia entre la altitud y las propiedades del terreno asegura una extraordinaria precisión aromática y un perfecto equilibrio entre el componente azucarado y la acidez, devolviendo una trama gustativa compacta y rigurosa.
¿Cómo se elabora?
La producción se basa en el pasificado de las uvas, que comienza con una meticulosa selección manual de los racimos. Los frutos reposan en los fruteros hasta perder aproximadamente la mitad de su peso, concentrando de forma natural azúcares y extractos. En enero, tras el prensado y despalillado, comienza la fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada. La profunda maduración se realiza en barricas nuevas de roble francés durante cuarenta y ocho meses. Posteriormente, la definición del coupage requiere otros seis meses en madera, seguidos de una lenta crianza final destinada a esculpir su equilibrio definitivo.
Historia y curiosidades
El Fieramonte de Allegrini rinde homenaje a la histórica tradición del appassimento: los racimos, seleccionados en septiembre, reposan hasta perder casi la mitad de su peso, concentrando así aromas valiosos. La añada 2016, caracterizada por un verano suave con excelentes contrastes térmicos, ha proporcionado uvas con una acidez perfecta. Esta obra maestra toma forma a través de una fermentación en acero y una magistral crianza de 48 meses en barrica nueva, seguida de un largo reposo en botella, dando lugar a un vino multipremiado de extraordinaria elegancia.
Premios
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2016
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2016
96/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2016
97/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2016
95/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1854
- Enólogo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- Botellas producidas: 850.000
- Hectáreas: 150
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| Nombre | Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Fieramonte Riserva 2016 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Variedades de uva | 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Allegrini |
| Historia | y curiosidadesEl Fieramonte de Allegrini rinde homenaje a la histórica tradición del appassimento: los racimos, seleccionados en septiembre, reposan hasta perder casi la mitad de su peso, concentrando así aromas valiosos. La añada 2016, caracterizada por un verano suave con excelentes contrastes térmicos, ha proporcionado uvas con una acidez perfecta. Esta obra maestra toma forma a través de una fermentación en acero y una magistral crianza de 48 meses en barrica nueva, seguida de un largo reposo en botella, dando lugar a un vino multipremiado de extraordinaria elegancia. |
| Origen | Valpolicella |
| Clima | Añada 2016: primavera lluviosa; verano con temperaturas suaves y amplitud térmica durante el envero; vendimia larga con condiciones climáticas ideales |
| Composición del suelo | Arcilloso, rico en cantos rodados; buen contenido de magnesio y hierro |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Segunda semana de septiembre |
| Técnica de elaboración | Appassimento (secado de las uvas) |
| Vinificación | Secado de las uvas en secadero hasta una pérdida de peso del 40-45%, seguido de estrujado y despalillado en enero y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. |
| Crianza | en barricas nuevas durante un mínimo de 48 meses, reposo en masa durante 6 meses y afinado en botella durante al menos 12 meses. |
| Acidez total | 6.3 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Azúcar residual | 3.6 gr/L |
| Extracto seco | 41.3 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |