Alexandre Grimee
Champagne Pinot Meunier Brut Nature Sous le Trous 2022
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Noirs |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Meunier |
| Crianza | Envejecido en barricas de roble (228 y 350 litros) |
- Estilo Brut Nature: sin dosificación, 0 g/l de azúcares residuales; sabor seco, fresco y refinado
- Uvas y añada: 100% Pinot Meunier, denominación Champagne; vendimia de septiembre de 2022
- Elaboración artesanal: método tradicional, sin filtración ni clarificación
- Crianza: maduración en barricas de roble de 228 y 350 litros para una mayor complejidad aromática
- Maridajes ideales: entrantes, mariscos crudos, crustáceos y sushi; adecuado para frituras y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Sous les Trous es un Champagne Blanc de Noirs artesanal firmado por Alexandre Grimee, expresión auténtica del Pinot Meunier. La ausencia de dosificación define su carácter Brut Nature, regalando un trago marcadamente seco, vibrante y de refinada limpieza gustativa. Elaborado según el Método Clásico, este espumoso pas dosé realza las peculiaridades naturales de la variedad, sin ningún tipo de filtrado ni clarificación, ofreciendo una bebida lineal, ideal para acompañar mariscos crudos y sushi.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el sugestivo anfiteatro natural de Bonneil, donde las viñas se benefician de una excelente exposición sur. La parcela única, plantada por los abuelos del productor, hunde sus raíces en un terruño peculiar del Bartoniano medio. El suelo está formado por caliza de Saint-Ouen y margas beige, una matriz geológica que aporta al vino una marcada mineralidad. Esta precisa sinergia entre microclima y tierra forja el perfil identitario del Champagne, poniendo en valor las cualidades del Pinot Meunier.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia, las uvas siguen una precisa vinificación en acero inoxidable, evitando cualquier mezcla entre diferentes depósitos o añadas. El vino madura después en barricas de roble, adquiriendo complejidad aromática antes de la toma de espuma, que se realiza rigurosamente según el Método Clásico. Presentado en la tipología Brut Nature, este espumoso no recibe ningún tipo de dosificación, clarificación ni filtrado. Una elección técnica deliberada, que devuelve en la copa una expresión rigurosa y directa del territorio.
Historia y curiosidades
En el anfiteatro natural de Bonneil, la parcela plantada por los abuelos de Alexandre Grimée da vida a un excelente método clásico artesanal. La añada 2022 realza la autenticidad del Pinot Meunier en pureza, cuyas vides hunden sus raíces en suelos ricos en caliza de Saint-Ouen y margas beige. Gracias a la meticulosa crianza en barricas de roble y a la decisión de no realizar filtraciones, este Champagne preserva intacta su vibrante frescura. Sin azúcares añadidos, este espumoso de dosificación cero ofrece un trago seco y elegante.
Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Alexandre Grimee Champagne Pinot Meunier Brut Nature Sous le Trous 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Alexandre Grimee |
| Historia | y curiosidadesEn el anfiteatro natural de Bonneil, la parcela plantada por los abuelos de Alexandre Grimée da vida a un excelente método clásico artesanal. La añada 2022 realza la autenticidad del Pinot Meunier en pureza, cuyas vides hunden sus raíces en suelos ricos en caliza de Saint-Ouen y margas beige. Gracias a la meticulosa crianza en barricas de roble y a la decisión de no realizar filtraciones, este Champagne preserva intacta su vibrante frescura. Sin azúcares añadidos, este espumoso de dosificación cero ofrece un trago seco y elegante. |
| Origen | Bonneil (Champagne) |
| Composición del suelo | Bartoniano medio: Marinesiano (facies Oedoniana) compuesto por caliza de Saint-Ouen, caracterizado por margas beige. |
| Cosecha | Setiembre |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Exclusivamente en un único depósito de acero inoxidable sin ninguna mezcla de recipientes ni de añadas. No se realiza fermentación maloláctica. |
| Crianza | Envejecido en barricas de roble (228 y 350 litros) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |