Alberto Nanclares y Silvia Prieto
Soverribas de Nanclares 2022
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Galicia (España) |
| Variedades de uva | 100% Albariño |
| Crianza | sobre lías en barricas de roble francés de 14 años (2200 litros) durante 11 meses con bâtonnage; crianza en botella durante 5 meses. |
- Origen y añada: Galicia (Cambados, Rías Baixas), cosecha 2022, 12% vol
- Variedad y viñedos: 100% Albariño de viñas de más de 30 años, bajos rendimientos y vendimia manual
- Elaboración artesanal: prensado neumático suave, fermentación con levaduras autóctonas
- Crianza: 11 meses en barricas de roble francés con bâtonnage, luego 5 meses en botella
- Perfil y maridajes: piña, cítricos y minerales; ideal con mariscos, pescado y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Soverribas de Nanclares, elaborado por Alberto Nanclares y Silvia Prieto, expresa la auténtica vocación del Albariño dentro de la región de las Rías Baixas. El bouquet se abre con aromas de piña, mango y papaya, entrelazados con vivaces matices cítricos. En boca resulta fresco y con buen cuerpo, ofreciendo un trago salino y de notable persistencia. Su marcada huella calcárea lo hace ideal para acompañar platos a base de mariscos, pescados delicados y carnes blancas, creando en cada maridaje armoniosos contrastes gustativos.
¿De dónde procede?
Este vino blanco nace en Galicia, en el territorio de Cambados situado en la zona de El Salnés. Las uvas proceden de viñas de más de treinta años gestionadas con rendimientos contenidos, con el objetivo de mantener el equilibrio biológico natural de la planta. Las raíces se hunden en suelos ricos en granito descompuesto y arcilla, beneficiándose de una óptima exposición suroeste. Estas condiciones edafoclimáticas se reflejan claramente en la copa, realzando la componente cítrica y definiendo la marcada huella mineral típica de este territorio.
¿Cómo se elabora?
La vinificación sigue prácticas orientadas al mínimo intervencionismo tanto en el viñedo como en la bodega. Los racimos enteros, recogidos exclusivamente a mano, se someten a un delicado prensado neumático a baja presión sin despalillado previo. La fermentación se inicia de forma espontánea gracias a las levaduras autóctonas, seguida de once meses de crianza sobre lías finas en barricas de roble francés. La técnica del bâtonnage aporta cuerpo y densidad al vino, que finalmente se embotella sin clarificar y reposa en vidrio durante cinco meses, estabilizando su intenso perfil aromático.
Historia y curiosidades
Este refinado blanco gallego nace de la maestría de Alberto Nanclares y Silvia Prieto. Elaborado a partir de cepas de Albariño con más de treinta años de antigüedad, este vino sigue una rigurosa filosofía de mínima intervención. Las uvas, seleccionadas a mano, se prensan suavemente sin despalillar para iniciar una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. La crianza de once meses sobre lías en grandes barricas de roble francés aporta un cuerpo estructurado y profundo. Embotellado sin clarificar, ofrece en la copa una auténtica y salina expresión del terruño.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Hectáreas: 5
| Nombre | Alberto Nanclares Soverribas de Nanclares 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Albariño |
| País | España |
| Región | Galicia |
| Proveedor | Alberto Nanclares y Silvia Prieto |
| Historia | y curiosidadesEste refinado blanco gallego nace de la maestría de Alberto Nanclares y Silvia Prieto. Elaborado a partir de cepas de Albariño con más de treinta años de antigüedad, este vino sigue una rigurosa filosofía de mínima intervención. Las uvas, seleccionadas a mano, se prensan suavemente sin despalillar para iniciar una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. La crianza de once meses sobre lías en grandes barricas de roble francés aporta un cuerpo estructurado y profundo. Embotellado sin clarificar, ofrece en la copa una auténtica y salina expresión del terruño. |
| Origen | Cambados (Pontevedra) |
| Composición del suelo | Terrenos de granito descompuesto y arcilla |
| Técnica de elaboración | Prensado neumático a baja presión; fermentación con levaduras autóctonas; crianza sobre lías en barricas de roble francés con bâtonnage; embotellado sin clarificación |
| Vinificación | Uvas seleccionadas a mano y transportadas rápidamente a la bodega en cajas de 15 kg; uvas sin despalillar, prensado neumático a baja presión; fermentación con levaduras autóctonas; crianza sobre lías en barricas de roble francés de 14 años (2200 l) durante 11 meses con bâtonnage; embotellado con niveles moderados de azufre y sin clarificación; crianza en botella durante 5 meses. |
| Crianza | sobre lías en barricas de roble francés de 14 años (2200 litros) durante 11 meses con bâtonnage; crianza en botella durante 5 meses. |
| Acidez total | 7.09 gr/L |
| PH | 3.09 |
| Azúcar residual | 1.04 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |