Domaine Agnes and Didier Dauvissat
Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut
| Denominación | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| Crianza | Larga crianza sobre lías |
- Origen Borgoña AOC: Espumoso elaborado en Beine, cerca de Chablis, Francia
- Método clásico Brut: Prolongada crianza sobre lías para obtener burbujas finas y persistentes
- Variedades y graduación alcohólica: Compuesto por Chardonnay y Pinot Noir, 12% vol, botella de 0,75 litros
- Perfil sensorial: Color amarillo pajizo, aromas afrutados y notas de levadura, sabor fresco
- Servicio y maridaje: Temperatura 6-8 °C, ideal con aperitivos, sushi, pescado crudo y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Agnes et Didier Dauvissat Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut es un espumoso Método Tradicional que encierra la esencia de Borgoña. Elaborado a partir de una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir, se presenta con un color amarillo pajizo brillante y un perlage fino y persistente. En nariz revela nítidos aromas afrutados combinados con suaves notas de levadura, que dan paso a un trago seco y elegante, perfecto para acompañar entrantes delicados, quesos o crudités de pescado.
¿De dónde procede?
Este Crémant de Bourgogne tiene su origen en los viñedos de Agnes et Didier Dauvissat situados en Beine, cerca de Chablis. Las vides crecen sobre suelo de margas arcillo-calcáreas caracterizado por la presencia de pequeños fósiles de ostras. Esta particular composición geológica, típica del terroir del Kimmeridgiense, aporta al vino una vibrante tensión gustativa, realzando la frescura y la marcada impronta mineral del territorio de Borgoña.
¿Cómo se elabora?
La vinificación sigue fielmente los principios del Método Tradicional, con el objetivo de resaltar la expresividad de las uvas. El vino permanece durante largo tiempo sobre sus lías, algo fundamental para enriquecer la complejidad aromática y afinar la textura de las burbujas. El dosaje Brut garantiza un paladar seco, vertical y perfectamente equilibrado, ofreciendo un final de gran limpieza y elegancia.
Historia y curiosidades
Fundada en 1987 en Beine, la bodega Domaine Agnès et Didier Dauvissat cultiva sus propios viñedos de Chardonnay y Pinot Noir sobre un excepcional suelo de margas arcillo-calcáreas rico en fósiles del Kimmeridgiense. De este terruño borgoñón nace un exquisito Crémant de Bourgogne AOC, un espumoso de método tradicional cuya larga crianza sobre lías garantiza una burbuja fina y persistente. El esmero artesanal de la familia se refleja en un Brut fresco y elegante, capaz de fusionar delicados aromas afrutados y complejas notas de levadura en un sorbo de puro prestigio.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1987
| Nombre | Agnes et Didier Dauvissat Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Cremant de Bourgogne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine Agnes and Didier Dauvissat |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1987 en Beine, la bodega Domaine Agnès et Didier Dauvissat cultiva sus propios viñedos de Chardonnay y Pinot Noir sobre un excepcional suelo de margas arcillo-calcáreas rico en fósiles del Kimmeridgiense. De este terruño borgoñón nace un exquisito Crémant de Bourgogne AOC, un espumoso de método tradicional cuya larga crianza sobre lías garantiza una burbuja fina y persistente. El esmero artesanal de la familia se refleja en un Brut fresco y elegante, capaz de fusionar delicados aromas afrutados y complejas notas de levadura en un sorbo de puro prestigio. |
| Origen | Beine (cerca de Chablis), Borgoña, Francia |
| Composición del suelo | Marna arcillo-calcárea con pequeños bancos de ostras fósiles (Kimmeridgiense) |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) con larga permanencia sobre lías |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional) con una larga permanencia sobre las lías |
| Crianza | Larga crianza sobre lías |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |