• Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry
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Adami Véneto

Adami

Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry

Blanco espumoso método charmat dry

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Disponibilidad inmediata
Denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.0% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 100% Glera
Crianza Método Martinotti en autoclaves de acero. Temperatura de refermentación: 15-17°C. Estabilización tartárica en frío (- 4 °C). Microfiltrado antes del embotellado para separar las células de las levaduras del vino espumoso. Duración del ciclo: 40 días.
Nombre del Producto Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry
Color Amarillo pajizo.
Perfume Amplio e intenso con notas de manzana, albaricoque, pera y rosa. Armónico y elegante con aromas de gran frescura.
Sabor Armónico y elegante, muy suave y fresco. Afrutado rico, muy pleno con una larga persistencia, refleja totalmente su perfume.
Maridajes Con tartas de fruta, pasta frola y bollos salados. Es ideal para terminar una comida especial.
Región Véneto
País Italia
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Premios

  • 94

    /100

    Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.

  • 91

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

  • 4

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Detalles

Perlage

Perlage

Espuma densa y perlaje fino y persistente.

Profumo

Perfume

Amplio e intenso con notas de manzana, albaricoque, pera y rosa. Armónico y elegante con aromas de gran frescura.

Colore

Color

Amarillo pajizo.

Gusto

Sabor

Armónico y elegante, muy suave y fresco. Afrutado rico, muy pleno con una larga persistencia, refleja totalmente su perfume.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Espumosos método

Maridajes

Con tartas de fruta, pasta frola y bollos salados. Es ideal para terminar una comida especial.

Entrantes
Quesos
Postres

Productor
Adami
De esta bodega
  • Año de inicio: 1933
  • Enólogo: Franco e Fabrizio Adami
  • Botellas producidas: 850.000
  • Hectáreas: 50
En 1920, Abele, que ya era viticultor en S. Stefano di Valdobbiadene, compró al conde Balbi Valier un nuevo viñedo dispuesto naturalmente como un anfiteatro. Hermoso y lleno de promesas. Una tierra con la que empezar de nuevo tras la destrucción de la Primera Gran Guerra, junto con sus hijos. Toda una familia apodada los Casei. Hoy, la cuarta generación ya está en activo con Fabrizio, Claudio y Cristina, y se han explorado cuatro continentes. En este largo período se han alternado explotaciones vitícolas y premios internacionales, uniendo a técnicos, aficionados y profesionales. Un camino lleno de estímulos, en el que la excelencia se pone siempre a prueba y se encuentra siempre al más alto nivel. Un patrimonio familiar, territorial, comunitario: el que sólo puede tener una historia de más de 100 años. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Adami

Nombre Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry
Tipo Blanco espumoso método charmat dry
Denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.0% por volumen
Variedades de uva 100% Glera
País Italia
Región Véneto
Proveedor Adami
Origen En las colinas de Cartizze, en el municipio de Valdobbiadene, en la provincia de Treviso.
Clima Templado con inviernos fríos y veranos cálidos pero no sofocantes. Altitud: 200-300 metros s.n.m. Colinas con
Composición del suelo Suelo muy variado con morenas, arenarias, arcillas y rocas calcáreas. Suelo seco y poco profundo sobre todo en las mayores altitudes.
Sistema de cultivo Doble arco Guyot.
Plantas por hectárea 2.500-3.500
Rendimiento por hectárea 12.000 kilos
Cosecha Del 20 de septiembre al 10 de octubre.
Temperatura de fermentación 17 9 °C
Vinificación Prensado neumático suave. Decantación estática del mosto. Fermentación a una temperatura controlada de 17 9 °C con levaduras seleccionadas. Refinamiento y descanso en lías en depósitos de acero durante tres meses.
Crianza Método Martinotti en autoclaves de acero. Temperatura de refermentación: 15 7°C. Estabilización tartárica en frío (- 4 °C). Microfiltrado antes del embotellado para separar las células de las levaduras del vino espumoso. Duración del ciclo: 40 días.
Acidez total 6.0 gr/L
PH 3.2
Azúcar residual 24.0 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos