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Adami Véneto

Adami

Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut

Blanco espumoso método charmat brut

Más premiado
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Denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.0% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 97% Glera, 3% Chardonnay
Crianza En autoclaves de acero (método Charmat). Temperatura de refermentación: 15-17 °C. Estabilización tartárica en frío (-4°C). Microfiltrado antes del embotellado para separar las células de las levaduras del vino espumoso. El ciclo dura casi 40 días.
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Premios

  • 4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 89

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

  • 2

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 91

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Perlage

Perlage

Espuma densa y perlaje fino y persistente.

Profumo

Perfume

Amplio y afrutado con recuerdos de manzana amarilla, melocotón, glicina y flores de acacia. Equilibrado y delicado con notas aromáticas de gran frescura.

Colore

Color

Amarillo pajizo.

Gusto

Sabor

Agradable y sápido, fresco y afrutado. Con una buena estructura, redondo y largo. Su sabor se corresponde perfectamente con su perfume.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Espumosos método

Maridajes

Excelente como aperitivo, también con toda la comida. Con pescado, crustáceos y mariscos. Con todos los primeros platos ligeros y delicados.

Entrantes
Pasta
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado azul
Pescado blanco

Productor
Adami
De esta bodega
  • Año de inicio: 1933
  • Enólogo: Franco e Fabrizio Adami
  • Botellas producidas: 850.000
  • Hectáreas: 50
En 1920 el abuelo Abele le compró al conde Balbi Valier un viñedo que tenía la forma natural de un anfiteatro. Bello y lleno de buenos própositos. Una tierra en la que volver a empezar junto con su hijo Adriano. Abele tuvo una intuición extraordinaria: separar este viñedo de todos los demás porque tenía características muy peculiares. Por esta razón en agosto de 1933 presentó el vino Riva Giardino Asciutto en la Primera Exposición de los Vinos Típicos de Italia en Siena. Se trataba precisamente del primer cru de Valdobbiadene.

Tras su relevo, Adriano Adami siguió con la labor del padre dando a conocer su Prosecco de calidad en el mercado local. En los años 80 tras la llegada de los jóvenes enólogos Armando y Franco Adami empieza la tercera generación, aunando las tradiciones de la familia con la especialización y la técnica. Nace una planta moderna de vinificación y espumantización y la marca conquista nuevos mercados y un prestigio sólido.

Actualmente Adami produce casi 750.000 botellas con uvas procedentes de casi 50 hectáreas de viñedos, de las que 12 de producción directa, mientras las demás están cultivadas por pequeños viticultores vinculados históricamente con la empresa, compartiendo la búsqueda de las uvas de calidad. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Adami

Nombre Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut
Tipo Blanco espumoso método charmat brut
Denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.0% por volumen
Variedades de uva 97% Glera, 3% Chardonnay
País Italia
Región Véneto
Proveedor Adami
Historia El nombre 'Bosco di Gica' remite a la antigua denominación de la zona donde se encuentran los primeros viñedos de la familia.
Origen Colinas de los municipios de Valdobbiadene-Vidor-Farra di Soligo
Clima Templado con inviernos fríos y veranos cálidos pero no sofocantes. Altitud: 180-300 metros s.n.m.
Composición del suelo Heterogéneo, presente en numerosas colinas de origen morrénico. Suelo arcilloso a menudo calcáreo, seco y poco profundo sobre todo en las mayores altitudes.
Sistema de cultivo Doble arco Guyot.
Plantas por hectárea 2.500-3.500
Rendimiento por hectárea 13.500 kilos
Cosecha Del 20 de septiembre al 10 de octubre.
Vinificación Prensado neumático suave, decantación estática del mosto, fermentación a una temperatura controlada de 17 9 °C con levaduras seleccionadas. Crianza y reposo sobre lías en acero durante tres meses.
Crianza En autoclaves de acero (método Charmat). Temperatura de refermentación: 15 7 °C. Estabilización tartárica en frío (-4°C). Microfiltrado antes del embotellado para separar las células de las levaduras del vino espumoso. El ciclo dura casi 40 días.
Acidez total 6.0 gr/L
PH 3.2
Alérgenos Contiene sulfitos