1701 Franciacorta
Rosé Brut Nature Millesimato 2021
| Denominación | DOCG Franciacorta Rosé Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | 30 meses sobre lías; removido a mano |
- Uva y certificación: 100% Pinot Noir, cultivo ecológico y biodinámico certificado Demeter
- Estilo Brut Nature: sin dosificación de azúcar (0 g/l), expresión pura de la fruta
- Método Clásico: breve maceración, fermentación con levaduras autóctonas en acero, removido manual
- Crianza: al menos 30 meses sobre lías para aportar estructura y un perlaje fino y persistente
- Perfil: frambuesa, fresita y mandarina; sabor fresco y salino; puntuación de 92 puntos Vinous
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Este espumoso rosado de Método Clásico, elaborado por 1701, expresa la vibrante pureza del Pinot Noir. El meticuloso trabajo y la ausencia de dosificación azucarada perfilan un Brut Nature tenso y preciso. El enfoque agrícola sigue rigurosamente los principios de la biodinámica, garantizando un profundo vínculo con el ecosistema y devolviendo un fruto íntegro. En la copa se presenta con un luminoso color rosa cereza, animado por un perlaje finísimo y persistente que realza su frescura innata.
¿De dónde procede?
Las raíces de este Franciacorta se hunden en el paisaje ondulado lombardo, dentro del municipio de Cazzago San Martino. Las vides crecen sobre un suelo morrénico profundo, enriquecido con una abundante fracción pedregosa y depósitos limo-arenosos superficiales. Esta composición geológica garantiza un drenaje natural del agua, otorgando al vino una distintiva tensión salina. La gestión agronómica en Guyot simple favorece un óptimo equilibrio vegetativo, permitiendo al Pinot Noir madurar plenamente y expresar una clara identidad territorial.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una breve maceración con los hollejos, ideal para extraer el color rosado y el conjunto aromático. La fermentación primaria se realiza en acero gracias a la acción de levaduras autóctonas. La crianza de treinta meses sobre lías aporta estructura y complejidad, precediendo las operaciones de removido manual. En boca resulta fresco, salino y caracterizado por una larga persistencia marcada por recuerdos cítricos. El perfil olfativo desprende notas de fresita silvestre, frambuesa y mandarina, entrelazadas con anís estrellado, canela y delicados toques de pastelería.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón de la Franciacorta DOCG, este refinado millesimato expresa la auténtica vocación del Pinot Nero. Elaborado con uvas cultivadas según los principios de la biodinámica Demeter en los suelos morrénicos de Cazzago San Martino, el vino fermenta con levaduras autóctonas y envejece durante treinta meses sobre sus lías. Esta dedicación, unida a una identidad Brut Nature sin dosificación de azúcar, realza la pureza de la fruta y el valor del removido manual. Una excelencia premiada con 92 puntos por Vinous, que garantiza una cata fresca, salina y de perfecto equilibrio gustativo.
Premios
-
2021
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
-
2021
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2012
- Enólogo: Giulio Salti
- Botellas producidas: 80.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | 1701 Franciacorta Rosè Brut Nature 2021 |
|---|---|
| Tipo | Rosado biodinámico pas dosé |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | 1701 Franciacorta |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón de la Franciacorta DOCG, este refinado millesimato expresa la auténtica vocación del Pinot Nero. Elaborado con uvas cultivadas según los principios de la biodinámica Demeter en los suelos morrénicos de Cazzago San Martino, el vino fermenta con levaduras autóctonas y envejece durante treinta meses sobre sus lías. Esta dedicación, unida a una identidad Brut Nature sin dosificación de azúcar, realza la pureza de la fruta y el valor del removido manual. Una excelencia premiada con 92 puntos por Vinous, que garantiza una cata fresca, salina y de perfecto equilibrio gustativo. |
| Origen | Cazzago San Martino (BS) |
| Composición del suelo | Suelo morrénico profundo con abundante fracción pedregosa y una capa superficial de depósitos limo-arenosos |
| Plantas por hectárea | 6.250 vides por hectárea |
| Técnica de elaboración | Método clásico (removido a mano) |
| Vinificación | Breve maceración con los hollejos seguida de fermentación primaria con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza | 30 meses sobre lías; removido a mano |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |