Hirsch Vineyards

David Hirsch plantó su viñedo con vistas al Océano Pacífico en 1980, lo que lo convierte en el viñedo de Pinot de primera calidad más antiguo de la verdadera costa de Sonoma. Entre 1980 y 2001, el viñedo se convirtió en una de las fuentes más buscadas de uvas Pinot Noir en California, suministrando fruta a Littorai, Williams Selyem, Kistler, y muchos otros. En 2002, Hirsch comenzó a producir sus propios Pinot Noirs y Chardonnays con la enóloga Vanessa Wong. En 2010, Ross Cobb se hizo cargo de la vinificación, seguido de nuestro actual productor, Anthony Filiberti, cuya primera añada en Hirsch fue 2016. En 2011, comenzamos el proceso de conversión de los viñedos a la viticultura biodinámica. En 2014, las 72 hectáreas de viñedos, nuestros jardines y huertos se cultivaban totalmente de forma biodinámica.