Silice Viticultores

La ribeira Sacra se está convirtiendo en una de las zonas de moda en España. La uva Mencía está creando una "tormenta" en la zona. Uno de los proyectos más interesantes es el de Silice Viticultores. Se trata de un nuevo proyecto vitivinícola de los hermanos Juan y Carlos Rodríguez con Fredi 'Fresquito' Torres. Son tres apasionados de la Ribeira Sacra que en 2013 hicieron realidad su sueño de elaborar los mejores y más elegantes vinos de la Ribeira Sacra. Sus viñedos se encuentran en el extremo de la subzona de Amandi. Su filosofía de elaboración y vinificación artesanal es en la naturaleza con el máximo respeto a su entorno. Desde el inicio del proyecto, han decidido no adherirse a la D.O.