Monserrato 1973

La bodega Monserrato nació en 1973 de una intuición del caballero Francesco Zecchina, constructor napolitano y aficionado al vino que, unos años antes, decidió seguir su pasión en las colinas de los alrededores de Benevento, a los pies del Monte Serrato, reparando una ruina que databa del terremoto de Irpinia de 1962. Con la ayuda de un joven amigo agricultor, empezó a plantar tabaco y olivos, a media colina, en una superficie de unas 60 hectáreas alimentadas por agua de manantial. A finales de los años ochenta, la producción era básicamente de tabaco, olivos y uvas. El aceite y el vino se producían principalmente para uso familiar y se regalaban a amigos y parientes, obsequios que eran tan apreciados que luego se solicitaban con gratitud. Tras un periodo de transición, la explotación la dirigen ahora la hija de Francesco, Paola, y su hijo Lucio. En los últimos años se ha iniciado un proceso de reestructuración de la empresa con el fin de introducir nuevas cepas autóctonas, ampliar la superficie de olivar y sustituir la producción de tabaco por diversos cultivos procedentes de la agricultura biológica, expresión sincera del territorio. Actualmente, de los olivares y viñedos de la explotación se producen tres marcas de aceite y una línea de cinco vinos. También con la intención de utilizar prácticas ecológicas para valorizar los productos autóctonos de la zona, se ha iniciado el cultivo de una antigua variedad de trigo duro, el trigo Saragolla. Este famoso trigo de grano amarillo, introducido en el centro de Italia en el año 400 d.C., se difundió mucho en Italia durante el Reino de las Dos Sicilias, hasta el punto de que el término Saragolla se utilizó para identificar el trigo duro en general. A partir del cultivo de este trigo único, se ha creado una línea de pasta a base de trigo duro Saragolla 100%, también integral. Además del trigo, en la explotación se ha desarrollado el cultivo de variedades autóctonas de leguminosas de la zona de Benevento, como garbanzos y judías.

La bodega Monserrato nació en 1973 de una intuición del caballero Francesco Zecchina, constructor napolitano y aficionado al vino que, unos años antes, decidió seguir su pasión en las colinas de los alrededores de Benevento, a los pies del Monte Serrato, reparando una ruina que databa del terremoto de Irpinia de 1962. Con la ayuda de un joven amigo agricultor, empezó a plantar tabaco y olivos, a media colina, en una superficie de unas 60 hectáreas alimentadas por agua de manantial. A finales de los años ochenta, la producción era básicamente de tabaco, olivos y uvas. El aceite y el vino se producían principalmente para uso familiar y se regalaban a amigos y parientes, obsequios que eran tan apreciados que luego se solicitaban con gratitud. Tras un periodo de transición, la explotación la dirigen ahora la hija de Francesco, Paola, y su hijo Lucio. En los últimos años se ha iniciado un proceso de reestructuración de la empresa con el fin de introducir nuevas cepas autóctonas, ampliar la superficie de olivar y sustituir la producción de tabaco por diversos cultivos procedentes de la agricultura biológica, expresión sincera del territorio. Actualmente, de los olivares y viñedos de la explotación se producen tres marcas de aceite y una línea de cinco vinos. También con la intención de utilizar prácticas ecológicas para valorizar los productos autóctonos de la zona, se ha iniciado el cultivo de una antigua variedad de trigo duro, el trigo Saragolla. Este famoso trigo de grano amarillo, introducido en el centro de Italia en el año 400 d.C., se difundió mucho en Italia durante el Reino de las Dos Sicilias, hasta el punto de que el término Saragolla se utilizó para identificar el trigo duro en general. A partir del cultivo de este trigo único, se ha creado una línea de pasta a base de trigo duro Saragolla 100%, también integral. Además del trigo, en la explotación se ha desarrollado el cultivo de variedades autóctonas de leguminosas de la zona de Benevento, como garbanzos y judías.

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