Maison Ventenac

Situada en el corazón del Cabardès, con vistas a la Cité de Carcassonne y orientada al sur, hacia los Pirineos, la Maison Ventenac abarca 130 hectáreas de viñedos. Nuestra filosofía ha sido siempre desacralizar el vino. Estamos lejos de la aristocracia del vino, del lujo sobrevalorado que consideramos un insulto al concepto mismo de nuestra profesión. Nos esforzamos por que el simple placer de beber una botella de vino sea accesible a todos, sin florituras ni excesos. Por eso nos expresamos con vinos base de un solo viñedo. Reúnen la expresión aromática de una variedad de uva en un terruño, una fuerte identidad porque son monolíticos y, por tanto, una cierta obviedad en la degustación. Estos vinos dejan huella. Son marcadores gustativos. Para nosotros, un vino monolítico no es un insulto. Al contrario, es un vino sencillo, directo, auténtico y, en definitiva, simple. Nos gustan estas cualidades. Los amantes de la complejidad y de los vinos más "cultos" también encontrarán pan para sus dientes en nuestras cuvées Cabardès AOC, necesariamente ensambladas y que ofrecen un abanico más amplio de aromas para degustar. Más maduros. Más tenues. Y eso tampoco está mal...