Lelarge Pugeot

Un giro progresivo hacia la agricultura ecológica y, posteriormente, una apuesta por la biodinámica. Nuestro trabajo es el trabajo de vigneron. Nosotros 'trabajamos' las viñas. Todo empieza en el viñedo. Para nosotros es importante respetar lo que la naturaleza nos ha dado, las herramientas utilizadas en la vinificación. En 1985, Dominique Lelarge se hizo cargo de la empresa familiar y decidió adoptar un enfoque agrícola más sostenible. Se dio cuenta de lo peligroso que es el uso de pesticidas para la naturaleza y la humanidad. Dominique sigue introduciendo nuevos métodos en el viñedo para crear un equilibrio natural entre el medio ambiente, el viñedo y el terruño. Las vides son seres vivos. Al igual que el cuerpo humano, pueden luchar por sí mismas contra las enfermedades de forma natural. En 2000, Dominique decidió dejar de utilizar insecticidas para restablecer el ciclo natural de la fauna depredadora en su viñedo, como las mariquitas y las larvas de crisopas que regulan a las arañas y las orugas. Tras esta decisión, redujo drásticamente el uso de fungicidas y herbicidas y empezó a cultivar hierba entre las viñas para cubrirlas y a experimentar con nuevas técnicas de labranza. Con el paso del tiempo, la investigación, el sentido común, una auténtica preocupación por las generaciones futuras y el deseo de hacer avanzar la naturaleza, llevaron a la bodega a solicitar la certificación europea de agricultura ecológica con ECOCERT. Dominique utiliza oligoelementos, azufre y cobre para luchar contra las enfermedades. Un caballo ara las parcelas para evitar la compactación. Practicamos la vendimia en verde y todo el trabajo en el viñedo es meticuloso y metódico. Gracias a este extraordinario esfuerzo, todo el champán y los vinos de la añada 2015 contarán con la certificación 100% ecológica. Este compromiso con la agricultura sostenible nos ha llevado a aprender y descubrir más sobre la agricultura ecológica. Hemos asistido a diversas clases de agrobiólogos como Claude Bourguignon, especialista en microbiología del suelo; Dominique Massenot, que desarrolla el método Herody para nutrir la planta; Pierre Masson sobre principios biodinámicos e incluso Eric Petiot sobre aromaterapia, que utiliza aceites esenciales y plantas para proteger las vides de las enfermedades. También hemos empezado a experimentar con algunas de nuestras parcelas en coordinación con estudiantes de la Cámara de Comercio y del Comité Interprofesional del Vino de Champaña (CIVC). "Unas uvas sanas producirán un vino de calidad"; sobre todo cuando se buscan vinos naturales y auténticos. Un compromiso con la biodinámica. 'No hacemos vino, cultivamos viñas, observamos meticulosamente cada paso de la viticultura para producir el champán más natural que exprese el sabor del terruño'. La biodinámica nos pareció una necesidad. Una necesidad para elaborar vinos impulsados por el terruño. Intentamos lograr una conexión entre las vides y la tierra, las fuerzas solares/lunares para que las raíces se hundan lo más posible. Iniciamos las primeras rutas biodinámicas en 2014 para obtener la certificación DEMETER en 2017.

Un giro progresivo hacia la agricultura ecológica y, posteriormente, una apuesta por la biodinámica. Nuestro trabajo es el trabajo de vigneron. Nosotros 'trabajamos' las viñas. Todo empieza en el viñedo. Para nosotros es importante respetar lo que la naturaleza nos ha dado, las herramientas utilizadas en la vinificación. En 1985, Dominique Lelarge se hizo cargo de la empresa familiar y decidió adoptar un enfoque agrícola más sostenible. Se dio cuenta de lo peligroso que es el uso de pesticidas para la naturaleza y la humanidad. Dominique sigue introduciendo nuevos métodos en el viñedo para crear un equilibrio natural entre el medio ambiente, el viñedo y el terruño. Las vides son seres vivos. Al igual que el cuerpo humano, pueden luchar por sí mismas contra las enfermedades de forma natural. En 2000, Dominique decidió dejar de utilizar insecticidas para restablecer el ciclo natural de la fauna depredadora en su viñedo, como las mariquitas y las larvas de crisopas que regulan a las arañas y las orugas. Tras esta decisión, redujo drásticamente el uso de fungicidas y herbicidas y empezó a cultivar hierba entre las viñas para cubrirlas y a experimentar con nuevas técnicas de labranza. Con el paso del tiempo, la investigación, el sentido común, una auténtica preocupación por las generaciones futuras y el deseo de hacer avanzar la naturaleza, llevaron a la bodega a solicitar la certificación europea de agricultura ecológica con ECOCERT. Dominique utiliza oligoelementos, azufre y cobre para luchar contra las enfermedades. Un caballo ara las parcelas para evitar la compactación. Practicamos la vendimia en verde y todo el trabajo en el viñedo es meticuloso y metódico. Gracias a este extraordinario esfuerzo, todo el champán y los vinos de la añada 2015 contarán con la certificación 100% ecológica. Este compromiso con la agricultura sostenible nos ha llevado a aprender y descubrir más sobre la agricultura ecológica. Hemos asistido a diversas clases de agrobiólogos como Claude Bourguignon, especialista en microbiología del suelo; Dominique Massenot, que desarrolla el método Herody para nutrir la planta; Pierre Masson sobre principios biodinámicos e incluso Eric Petiot sobre aromaterapia, que utiliza aceites esenciales y plantas para proteger las vides de las enfermedades. También hemos empezado a experimentar con algunas de nuestras parcelas en coordinación con estudiantes de la Cámara de Comercio y del Comité Interprofesional del Vino de Champaña (CIVC). "Unas uvas sanas producirán un vino de calidad"; sobre todo cuando se buscan vinos naturales y auténticos. Un compromiso con la biodinámica. 'No hacemos vino, cultivamos viñas, observamos meticulosamente cada paso de la viticultura para producir el champán más natural que exprese el sabor del terruño'. La biodinámica nos pareció una necesidad. Una necesidad para elaborar vinos impulsados por el terruño. Intentamos lograr una conexión entre las vides y la tierra, las fuerzas solares/lunares para que las raíces se hundan lo más posible. Iniciamos las primeras rutas biodinámicas en 2014 para obtener la certificación DEMETER en 2017.

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