Jean Michel

1847, ¿son suficientes más de 160 años de tradición vitivinícola en Champagne para ennoblecer un champagne? Un legado sólo se convierte en valioso si se mantiene, se enriquece se sublima para ser transmitido a su vez. El legado del que hablamos es una hábil mezcla de pasión, razón y amor. En primer lugar está la tierra, ese lugar único donde se extiende el viñedo, dibujando sus riquezas entre el cielo y la tierra. Ayudamos a su crecimiento con métodos de trabajo adecuados. Podas más bien cortas, una alfombra de hierba en sus caminos, cuidados planificados de cultivo biológico en una parte del viñedo, cultivo racional para controlar los rendimientos, favorecer un buen sistema radicular, extraer recursos sanos para nutrir nuestras uvas... Nuestro viñedo es rico en biodiversidad. Viñedos de casi 50 años, algunos más jóvenes con 3 cepas de la región de Champagne; todos los ingredientes para ofrecer a nuestros vinos finura, elegancia y carácter