Il Verro

Estamos en Formicola, en la zona alta de Caserta, aguas abajo del Monte Maggiore, centro de la zona DOC Casavecchia. Aquí siempre nos hemos dedicado a la caza del jabalí y es del nombre del animal macho, que en dialecto era "U Verru", que nació el nombre de la explotación Il Verro, creada gracias a la amistad duradera, consumada desde el instituto, de cinco amigos con el deseo de volver a los orígenes sólidos y nunca olvidados de su tierra natal. Así, en 2003 adquirieron un viejo viñedo en mal estado, compuesto principalmente por uvas de Casavecchia, y luego, con inversiones específicas, dieron vida a una ambiciosa actividad empresarial. Hoy cosechan los resultados con una producción de unas 20.000 botellas fruto de la vinificación de tres cepas nicho en la zona: Casavecchia, Pallagrello Bianco y Pallagrello Nero, a las que añadieron la menos conocida Coda di Pecora, una antigua uva de mezcla de buen vigor y bastante resistente a las inclemencias meteorológicas; de ahí nació el Sheep blanco, oveja en inglés, uno de los primeros en vinificarse en pureza, un vino en alza gracias a la voluntad de los socios de estudiarlo a fondo y valorizar así la cepa. 4 hectáreas de viñas ricas en sustancias minerales y lávicas, cultivadas con el sistema tradicional Guyot.

Estamos en Formicola, en la zona alta de Caserta, aguas abajo del Monte Maggiore, centro de la zona DOC Casavecchia. Aquí siempre nos hemos dedicado a la caza del jabalí y es del nombre del animal macho, que en dialecto era "U Verru", que nació el nombre de la explotación Il Verro, creada gracias a la amistad duradera, consumada desde el instituto, de cinco amigos con el deseo de volver a los orígenes sólidos y nunca olvidados de su tierra natal. Así, en 2003 adquirieron un viejo viñedo en mal estado, compuesto principalmente por uvas de Casavecchia, y luego, con inversiones específicas, dieron vida a una ambiciosa actividad empresarial. Hoy cosechan los resultados con una producción de unas 20.000 botellas fruto de la vinificación de tres cepas nicho en la zona: Casavecchia, Pallagrello Bianco y Pallagrello Nero, a las que añadieron la menos conocida Coda di Pecora, una antigua uva de mezcla de buen vigor y bastante resistente a las inclemencias meteorológicas; de ahí nació el Sheep blanco, oveja en inglés, uno de los primeros en vinificarse en pureza, un vino en alza gracias a la voluntad de los socios de estudiarlo a fondo y valorizar así la cepa. 4 hectáreas de viñas ricas en sustancias minerales y lávicas, cultivadas con el sistema tradicional Guyot.

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