Fattoria Ambra

Fattoria Ambra es propiedad de la familia Romei Rigoli desde mediados del siglo pasado. La finca está situada en las proximidades del río Ombrone y de la Villa Medicea de Poggio a Caiano. De hecho, su nombre procede del poema "Ambra", escrito en el siglo XV por Lorenzo Il Magnifico. Los viñedos, un total de 20 hectáreas, están situados en cuatro de los crus más renombrados del territorio de Carmignano: la colina de Montalbiolo, Elzana, Santa Cristina in Pilli y Montefortini, junto a las tumbas etruscas del mismo nombre. El Carmignano DOCG, elaborado con uvas Sangiovese, en su mayoría, Cabernet, Canaiolo y otras uvas tintas, se embotella en los cuatro crus. También se produce la versión joven de Carmignano "Barco Reale" y el rosado "Vin Ruspo". La cabernet sauvignon, introducida por los Medici y conocida como "uva francesca", se cultiva en Carmignano desde 1700. En Italia, el nombre de Carmignano es sinónimo de grandes vinos desde el siglo XIII, y tan grande era su reputación que Cosme III de Médicis, Gran Duque de Toscana, promulgó en 1716 una proclama en la que dictaba las normas para controlar la producción de "Carmignano". Fue, por tanto, la primera denominación de origen controlada del mundo. Los límites de la antigua denominación siguen siendo idénticos a los actuales, lo que la convierte en una de las zonas DOCG más pequeñas de Italia.