Fanti

La parte vitícola se desarrolla en el anfiteatro de colinas perfectamente expuestas al sur de Castelnuovo dell'Abate, a una altitud de entre 350 y 430 metros sobre el nivel del mar, una parte justo al lado de la estupenda basílica románica de Sant'Antimo y los otros viñedos en la parte de las colinas que descienden desde Castelnuovo dell'Abate hacia el Orcia.
El suelo es rico en esqueleto con una formación estratificada de "galestro" (marga).
El clima es extremadamente especial y propicio para vinos con cuerpo y al mismo tiempo elegantes, debido a la fuerte insolación durante el día, gracias a la conformación de las colinas donde se encuentran los viñedos, y a una buena diferencia de temperatura por la noche debido a los vientos frescos procedentes del cercano Monte Amiata.

En 2004 se iniciaron las obras de construcción de una nueva, amplia y racional bodega de vinificación, maduración y envejecimiento, precisamente para gestionar mejor las uvas seleccionadas y producidas con sumo cuidado en los viñedos de la finca, con el fin de ofrecer al mercado vinos de gran calidad y verdadero carácter, respetando plenamente el suelo y el clima donde se encuentran los viñedos. Una bodega diseñada para que la uva se "procese" por gravedad, evitando bombeos innecesarios, que sustituye a la situada bajo la casa que se ha quedado estrecha en la transformación de la bodega, debido al deseo de cuidar la calidad en todos los detalles.