Elise Dechannes

Tras cursar estudios de economía en Reims, seguidos de una carrera en banca, Elise Dechannes decidió volver a la tierra de su infancia, en Riceys. En 2008, al convertirse en productora de champán, inició una nueva andadura. Hoy, sus principales canales de comercialización son la venta directa en su sala de degustación alrededor de unos cuantos cortes y las exposiciones conjuntas en Francia y en el extranjero. Pero sobre todo la boca... Dirección de vendimia (RM 29568-01) y enóloga independiente, Elise Dechannes practica una viticultura lo más libre posible de productos químicos. No utiliza herbicidas. Su respeto por el medio ambiente es un proceso exigente que contrasta con la lógica del simple rendimiento. La maduración y la vendimia de las mejores uvas posibles, así como una vinificación exigente y cuidadosa, permiten a sus vinos revelar su terruño.