Cascina Morassino

Podemos resumir la filosofía empresarial de Cascina en cinco sencillos conceptos: originalidad de la vid y del terruño, naturalidad, mínima intervención tanto en el viñedo como en la bodega, agradabilidad y versatilidad de maridaje, postres excluidos. Todo es cierto y las catas lo confirman. Pero lo más importante es un patrimonio de viñedos de primer orden, situados en la localidad de Barbaresco, y sólo este nombre ya basta para despertar el interés, a unos 300 metros sobre el nivel del mar, en margas calcáreas y con una edad media de unos treinta años. Se producen dos vinos, dos joyas absolutas, de la máxima categoría y que reúnen todas las virtudes y caracteres del Nebbiolo. Barbaresco Ovello en los escudos, un ejemplo de personalidad y finura, cuerpo y equilibrio.