Ardinat Faust

En 1968, Serge FAUS, padre de Joëlle, tomó la decisión de pasarse a la agricultura ecológica. Los pioneros de la agricultura ecológica no tenían un proyecto en el que trabajar cuando empezaron, así que tuvieron que "improvisar" un nuevo enfoque de la viticultura. Era un gran riesgo, ya que la transición afectaba a todo el viñedo. Al principio, todos estaban entusiasmados con la idea de abrir nuevos caminos en los métodos de viticultura, pero luego las dudas se apoderaron de ellos y empezaron a impregnar el trabajo diario. Pero la familia no se doblegó ante la adversidad; al contrario, se mantuvo unida en su determinación de asumir el reto y hacer de este ambicioso proyecto un éxito rotundo. La "viticultura ecológica" tiene un largo camino por recorrer, pero sólo hay que ver lo lejos que ha llegado ya desde sus inicios... Cuando comenzó la agricultura ecológica, Serge Faust desarrolló la transición con el método LEMAIRE-BOUCHER.