| Cepa |
Vespolina |
| Sinónimos |
vespolina nera, croattina, guzzetta, unghetta di canneto, uva rara. |
| Color uva |
Uva tinta |
| Vigor |
Bueno |
| Maduración |
25-30 de septiembre. |
| Productividad |
Regular, pero no abundante. En términos cuantitativos, en general no tiene nada que envidiar a las demás cepas más cultivadas en las zonas vitícolas aquí consideradas; además, muchos viticultores (especialmente en el Oltrepò pavese) acusan a la "Vespolina" de no madurar ya regularmente las uvas desde que las cepas tienen que injertarse en pie americano. En particular, se dice que el injerto es la razón por la que es fácil tener porcentajes más o menos electivos de uvas en los racimos que permanecen inmaduras o verdes ad-lib. No obstante, sin ánimo de aceptar o refutar aquí esta afirmación, cabe señalar que, según algunos de los viticultores más experimentados de Novara que siguen cultivando "Vespolina", la maduración irregular de esta uva, con persistencia de bayas verdes en los racimos, se produce al menos con mucha mayor frecuencia cuando la vid se encuentra en suelos ricos en materia orgánica. Por lo tanto, sería interesante investigar qué papel pueden desempeñar respectivamente en el fenómeno el portainjerto y la naturaleza del suelo, así como el sistema de conducción y poda. La cuestión es digna de atención, porque (como ya se mencionó en el capítulo II) la vid es de gran calidad. Di Rovasenda escribió que esta uva "es la mejor para vino en Val di Staffora (Pavía)"; Selletti la incluyó entre "las mejores cualidades de las uvas cultivadas en las colinas del Piamonte y, en particular, en las de la provincia de Novara". |
| Zonas de cultivo |
Está muy extendida en algunas zonas de Piamonte y Lombardía. |
| Historia |
Ya conocida y cultivada en el siglo XVIII, sobre todo en la provincia de Novara. Conocida también por su nombre latino "vitis vinifera circumpadana", que incluye todos los tipos definidos como ughetta en los valles de Vercelli, Novara, Alessandria y Oltrepò Pavese. |
| Características ampelográficas |
Hoja: pequeña; pentagonal; quinquelobada. Seno peciolar ancho en forma de U (a veces en forma de lira; en los clones de Novara); senos laterales superiores con bordes superpuestos o cerrados en forma de lira, muy profundos; senos laterales inferiores también con bordes superpuestos y cerrados en forma de lira, bastante profundos. Lóbulo plano (o también ahuecado: en el clon de Pavía), con superficie ligeramente bullosa; lóbulos planos (o también retorcidos: en el clon de Novara); ángulo agudo de la parte superior de los lóbulos terminales. Página superior verde; página inferior verde claro también en las venas principales, algodonosa también en dichas venas, sobresaliendo las de 1º, 2º y 3º grado. Dientes laterales irregulares, con márgenes rectos o cóncavos por un lado y convexos por el otro, generalmente ganchudos hacia el ápice, de base ancha. Racimo: de tamaño medio; medianamente compacto; alargado, cilíndrico o cónico, muy a menudo con una sola ala algo desarrollada. Pedúnculo: largo, herbáceo (semileñoso sólo en la inserción en el sarmiento), delgado, aproximadamente un tercio de la longitud del racimo, de 15 cm de media.
Baya: grosor medio; elipsoide, regular; con ombligo prominente, no persistente; sección transversal circular, regular; hollejo turquesa oscuro casi negro, regularmente repartido, pruinoso pero poco, más bien fino y poco consistente; zumo incoloro o muy ligeramente rosado; pulpa blanda, jugosa; sabor simple; pedicelo de longitud media, verde oliva; cercina poco evidente, rojo óxido o verde; cepillo de longitud media, rojo fecal; separación del pedicelo de la baya bastante fácil. |
| Características del vino que se obtienen de esta cepa |
El vino obtenido de la variedad Vespolina es de color rojo rubí, intenso. En boca es floral, especiado, suave. |
| Notas |
Resistencia a las enfermedades y a las adversidades: es bastante sensible al mildiú velloso; ofrece una resistencia normal al oídio, más notable a las heladas. Es bastante sensible a la podredumbre de la uva. |