Tenuta santa maria amarone valpolicella riserva 2017

Weine

Rotwein

Venetien

Tenuta Santa Maria Amarone Valpolicella Riserva 2017

Thumb Back Rückseite Tenuta Santa Maria Amarone Valpolicella Riserva 2017

Tenuta Santa Maria , 0,75 l - 16,00%
75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella

€ 40,80

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Venetien - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Tenuta Santa Maria Amarone Valpolicella Riserva 2017

Dieser Amarone wird aus den Traubensorten Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt. Die traditionellen Weinbereitungstechniken, die schonende Trocknung der Trauben und die lange Reifung in großen Eichenfässern verleihen ihm einen sofort erkennbaren Charakter von großer Ausgewogenheit, Komplexität und Eleganz. Er stellt den vollen Ausdruck der Veroneser Weinbautradition dar und erneuert damit die über 100-jährige Geschichte der Familie.

Farbe

Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Geruch

Eleganter und komplexer Duft nach Kirschkonfitüre, getrockneten Rosen und Gewürzen.

Geschmack

Warm und weich am Gaumen, mit großer Struktur und hohem Alkoholgehalt, ausgeglichen durch samtige Tannine und elegante Säure und Frische.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Braten im Allgemeinen, Wild, geschmortem Amarone, Stracotto, Lamm, herzhaftem Käse, Monte-Veronese-Käse.

Fleisch

Käse

Gereifter Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	Tenuta Santa Maria Amarone Valpolicella Riserva 2017
Typ	Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung	DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva
Jahrgang	2017
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	16,00% vol.
Rebsorten	75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella
Land	Italien
Anbauregion	Venetien
Bodenbeschaffenheit	Hügeliger, lehmig-kalkhaltiger Boden.
Erziehungssystem	Guyot
Stockdichte	5600
Weinlese	Mitte September.
Weinbereitung	Ende September werden die besten Trauben aus den Weinbergen von Arbizzano di Negrar in Valpolicella Classica geerntet. Die Trauben werden von Hand ausgewählt und in Kisten geerntet. Anschließend werden sie 4-5 Monate lang in alten Fruchtböden auf Bambus- und Holzböden in einer geschützten, aber belüfteten Umgebung getrocknet. Gegen Mitte Januar, wenn die Zuckerkonzentration erreicht ist (nachdem die Trauben 40-50% ihres Gewichts verloren haben), werden die Trauben eingemaischt und gären ca. 25-30 Tage bei kontrollierter Temperatur und täglichem Umstoßen.
Ausbau	Nach dem Pressen wird der Wein dekantiert und in Eichenfässern mit großem Fassungsvermögen gelagert, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Nach fast 5 Jahren wird er für eine weitere Verfeinerung von mindestens 6 Monaten in Flaschen abgefüllt.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Hervorragend zu Braten im Allgemeinen, Wild, geschmortem Amarone, Stracotto, Lamm, herzhaftem Käse, Monte-Veronese-Käse.
Im Angebot	Preis Tenuta Santa Maria Amarone Valpolicella Riserva 2017 € 40,80 exkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	96/100	96/100	2017
James Suckling	93/100	93/100	2015
Robert Parker	93/100	93/100	2015
Vinous	96/100	96/100	2015
Vitae AIS		4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt	2015
Wine Spectator	90/100	90/100	2015
Vinous	95/100	95/100	2013