Pietro Sartori Amarone della Valpolicella Dedicato a xtraWine 2018
Pietro Sartori Amarone della Valpolicella Dedicato a xtraWine 2018
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Venetien - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Pietro Sartori Amarone della Valpolicella Dedicato a xtraWine 2018

Farbe

Intensives Rot mit granatroten Reflexen.

Geruch

Fruchtiger Duft mit würzigen Noten.

Geschmack

Vollmundig und samtig am Gaumen.

Speiseempfehlung

Perfekt zu kräftigen Gerichten, dunklem Fleisch, Wild, pikanten und gereiften Käsesorten.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Eigenschaften

Name Pietro Sartori Amarone della Valpolicella Dedicato a xtraWine 2018
Typ Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung
Jahrgang 2018
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 15,00% vol.
Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, 50% Corvina, 15% Rondinella, 30% Corvinone
Land
Anbauregion Venetien
Standort Weinberge im Nordosten von Verona
Bodenbeschaffenheit Kalkhaltige Lehmböden.
Weinlese Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden in kleinen Kisten für circa 3-4 Monate in gut belüfteten Lagerräumen getrocknet.
Weinbereitung Bei Erreichen des idealen Trockungsgrad der Trauben werden diese gequetscht und in temperaturkontrollierten Stahltanks vergoren. Während der circa 30 Tage langen Gärung entwickelt der Wein seinen hohen Alkoholgehalt.
Ausbau Nach der ersten, für einige Monate dauernden Reifung im Beton - dort findet die malolaktische Gärung statt - wird die Reifung in mittleren und großen Eichenholzfässern für etwa 3 Jahre fortgesetzt. Nach der Abfüllung ruht der Wein mindestens 6 Monate in der Flasche.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Perfekt zu kräftigen Gerichten, dunklem Fleisch, Wild, pikanten und gereiften Käsesorten.
Im Angebot Preis Pietro Sartori Amarone della Valpolicella Dedicato a xtraWine 2018 € 24,76  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
2018

Das Weingut Casa Sartori 1898 liegt im Valpolicella Classico-Gebiet zwischen Verona und dem Gardasee. Casa Sartori 1898 blickt auf eine 100-jährige Geschichte zurück, die ihren Anfang mit der Leidenschaft und Entschlossenheit von Pietro Sartori nimm...

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