| Rebsorten |
60% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Molinara |
| Weinbereitung |
Der Vintage Valpolicella Classico wird nach Abschluss der alkoholischen Gärung auf dem Trester des Amarone "umgefüllt", technisch gesehen handelt es sich um eine erneute Gärung auf dem Trester, der noch reich an charakteristischen aromatischen Bestandteilen, Farbe und Zucker ist. |
| Ausbau |
Der Ripasso reift also 12 Monate lang in Tonneaux, in denen er vollständig malolaktisch vergoren wird, und wird so zu einem Wein mit einzigartigen und unverwechselbaren Eigenschaften. |
| Speiseempfehlung |
Empfohlen zu Fleischgerichten, Braten, gekochtem Fleisch und gereiftem Käse. |
| Im Angebot |
Preis Stefano Accordini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 € 19,44
exkl. USt.
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