| Herkunftsbezeichnung |
DOCG Amarone della Valpolicella
|
| Rebsorten |
80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella |
| Weinbereitung |
Das aufmerksame und fachkundige Auge des Erntepersonals, das die Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben, aus denen dieser Wein besteht, zuerst am Rebstock und dann in der Kiste nach einem strengen und kontrollierten Produktionsprotokoll, das vor mehr als 20 Jahren von der Familie Cottini erstellt wurde, doppelt sortiert. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass die Trauben für den Trocknungsprozess gesund sind, ein grundlegendes Merkmal für die Herstellung eines raffinierten Amarone von höchster Qualität. Während des gesamten Trocknungsprozesses werden sorgfältige Kontrollen durchgeführt, um sicherzustellen, dass die Trauben den perfekten Konzentrationsgrad an organischen Substanzen erreichen, bevor sie eingemaischt und bei niedrigen Temperaturen vergoren werden. |
| Ausbau |
Vierundzwanzig Monate Reifung in französischen Eichenfässern vollenden die Geburt eines großen Weins mit komplexen Aromen, die an geistige Früchte erinnern und in der Lage sind, vom ersten Schluck an ein einzigartiges Gefühl zu erwecken. |
| Im Angebot |
Preis Monte Zovo Amarone della Valpolicella 2018 € 39,29
exkl. USt.
|